Jag har ganska så nyligen upptäckt en kärlek till ginger beer. När jag var gravid så slank det ibland ner några klunkar av denna heta dryck. I originalet ska det vara jäst – därav namnet ”beer” men bubbelvatten ger fin spritsig feeling till den här hemgjorda varianten. Första, men inte sista gången jag gör den här alkoholfria fräckisen, redan efter första klunken infinner sig helgkänslan. Het är vad den är! Perfekt nu efter min förkylning också. Receptet har jag knyckt från en tidning jag bläddrat i någonstans….

Håller den tröttaste vaken och snoren borta med sin friska hetta från den magiska ingefäran!

Om jag serverade denna som en bål på festen skulle det bli i sällskap av snygga färgklickar från skivad citron och lime och så massor av färska myntablad.

Hörde jag skål? 🙂

Ginger beer – het ingefärsdryck

Inget för mesproppen! Ingefäran ger skön hetta och bubbelvattnet den rätta spritsen. Helt lagom söt, tycker jag. Och vet ni, enkel att förbereda inför festen dessutom och mycket billigare att göra själv framför att köpa på flaska. Glömde nog nämna att den är svingod också!

13 dl färdig dryck

100 g färsk, skalad ingefära (en rejäl knöl)

3 citroner

1,5 dl råsocker

1 dl vatten

1 liter bubbelvatten (hemlagat duger fint)

Gör så här:

Finriv ingefäran och skalet av två citroner. Mortla detta väl med råsockret så att smaken av ingefäran blandas med sockret. Pressa saften ur alla tre citroner och blanda med vattnet och ingefärsmoset. Låt stå och dra i minst 30 minuter men gärna längre. Sila ner blandningen i flaskor eller en karaff, pressa ur all vätska. Hit går det bra att förbereda.

Häll på bubbelvatten vid servering.