Det här bjöd jag mamma och pappa på när de var över och hjälpte mig med barnen när jag var gräsänka i slutet på januari. ”Den godaste laxen jag ätit” utbrast mamma! Hoppsan hoppsan, inget dåligt betyg det.
Plättlätt att lyckas med. Gott för hela familjen! Lingonen är jättegoda här så skippa dem inte. Dessutom är de ju vackra.
Med risk för att verka dryg så måste jag ännu en gång påpeka hur goda fiskrecept jag levererar till er. Snart kan man ju nästan säga att man behärskar det här med fisk ganska bra. Nej skämt å sido, jag älskar sådan här ”sköter sig själv i ugnen recept som inte smakar fisk”.
Viltlax med lingon & timjan
Milda mjuka smaker som jag faktiskt tror får de flesta att vilja äta mer fisk.
4 portioner
ca 7oo g färsk lax
15 cm purjolök
1 tsk torkad timjan
flingsalt och svartpeppar
2 dl grädde
0,5 dl lätt crème fraîche 15 %
2 msk vilt- och kantarell fond (jag hittade inte den och tog 1 msk kantarellfond och 1 msk oxfond)
färsk timjan
4 msk lingon
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme. Skär laxen i större portionsbitar och lägg i en ugnsform. Strö över salt, peppar och timjan. Strimla purjolök och fördela den över fisken. Vispa ihop grädde, fraiche och fond och häll över fisken. Repa över lite färsk timjan. Skjutsa in i ugnen i knappt 15 min. Toppa med lingon och mer timjan.
Servera med ris eller kokt potatis exempelvis.
en smaksak 
Jag gillar verkligen att du i beskrivningen berättar att det inte smakar fisk – precis som jag vill ha det 😁. Nu matchen på tv…Ha en fin helg! Kram Åsa och Håkan
Haha, jag avskyr verkligen själv när det smakar så – och jag är ju knappast ensam om den tanken 😀 Tack detsamma till er, kram!
Hoppas så att du fått hem Daja med ett inte allt för ömmande knä…Blev verkligen oroliga här…Var rädda om er.
Han ska kolla upp det imorrn men det är nog ingen fara, ömt bara! Håller tummarna att det inte är nåt värre.
Hej på er. Tänker på hur det gått för Daja idag…Får ju vänta på besked på hemsidan eller nt.se men vi vill bara att ni ska veta att vi funderar och hoppas på ett bra besked. Hälsningar Åsa och Håkan
Tack fina! Det är ömt och blir lugn träning i den form som funkar ett par dagar. Inget värre som det ser ut just nu! Kram
Tack snälla för informationen! Önskar er en lugn kväll. Kram!