Viltlax med lingon & timjan

Det här bjöd jag mamma och pappa på när de var över och hjälpte mig med barnen när jag var gräsänka i slutet på januari. ”Den godaste laxen jag ätit” utbrast mamma! Hoppsan hoppsan, inget dåligt betyg det.

Plättlätt att lyckas med. Gott för hela familjen! Lingonen är jättegoda här så skippa dem inte. Dessutom är de ju vackra.

img_6177

Med risk för att verka dryg så måste jag ännu en gång påpeka hur goda fiskrecept jag levererar till er. Snart kan man ju nästan säga att man behärskar det här med fisk ganska bra. Nej skämt å sido, jag älskar sådan här ”sköter sig själv i ugnen recept som inte smakar fisk”.

Viltlax med lingon & timjan

Milda mjuka smaker som jag faktiskt tror får de flesta att vilja äta mer fisk.

4 portioner

ca 7oo g färsk lax

15 cm purjolök

1 tsk torkad timjan

flingsalt och svartpeppar

2 dl grädde

0,5 dl lätt crème fraîche 15 %

2 msk vilt- och kantarell fond (jag hittade inte den och tog 1 msk kantarellfond och 1 msk oxfond)

färsk timjan

4 msk lingon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme. Skär laxen i större portionsbitar och lägg i en ugnsform. Strö över salt, peppar och timjan. Strimla purjolök och fördela den över fisken. Vispa ihop grädde, fraiche och fond och häll över fisken. Repa över lite färsk timjan. Skjutsa in i ugnen i knappt 15 min. Toppa med lingon och mer timjan.

Servera med ris eller kokt potatis exempelvis.

 

 

Annonser

7 thoughts on “Viltlax med lingon & timjan

  1. Åsa

    Jag gillar verkligen att du i beskrivningen berättar att det inte smakar fisk – precis som jag vill ha det 😁. Nu matchen på tv…Ha en fin helg! Kram Åsa och Håkan

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Haha, jag avskyr verkligen själv när det smakar så – och jag är ju knappast ensam om den tanken 😀 Tack detsamma till er, kram!

      Svara
      1. Åsa

        Hoppas så att du fått hem Daja med ett inte allt för ömmande knä…Blev verkligen oroliga här…Var rädda om er.

      2. Johanna Inläggets författare

        Han ska kolla upp det imorrn men det är nog ingen fara, ömt bara! Håller tummarna att det inte är nåt värre.

  2. Åsa

    Hej på er. Tänker på hur det gått för Daja idag…Får ju vänta på besked på hemsidan eller nt.se men vi vill bara att ni ska veta att vi funderar och hoppas på ett bra besked. Hälsningar Åsa och Håkan

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Tack fina! Det är ömt och blir lugn träning i den form som funkar ett par dagar. Inget värre som det ser ut just nu! Kram

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s