Scones sitter aldrig fel men oftast blir de ju ganska så enkla av sig. Idag har jag proppat dem fulla av frön, torkad frukt och lite grövre mjöl. Helt utan matfett dessutom vilket gör att jag lassar på en rejäl klick extrasaltat smör när de kommer rykande färska ur ugnen istället… Halleluja så gott!

Kan inte låta bli att gilla bröd där degen bara blandas ihop och klickas ut på plåt….inget kladd och ingen jäsande väntan.

Frön, frukt och kanel är givna smaksättare i mina bröd. Jag älskar den kombinationen!

Jag orkar inte vad goda dessa blev! Känns fint att veta att de inte är fullt så onyttiga som vanliga scones då matfettet är borta till fördel för frön, fibrer och vitaminer. Jo jag tackar ja! Tänker genast ta en till 🙂

Seså, prova dessa till kvällsmål nu!

Grova filmjölksscones med frukt och kanel

Luftiga, saftiga, tuggiga och lätt söta scones. Gillar du inte kanel kan du använda brödkryddor istället. Hur goda som helst med smör och ost eller färskost och apelsinmarmelad. Allra godast dagsfärska (men även goda dagen efter!), frys in resten och ta fram vid behov.

ca 11 st

4,5 dl filmjölk

0,5 dl honung

3 dl vetemjöl

2 dl grovt rågmjöl

1 dl vetegroddar

1 dl havregryn

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl russin

1 dl bruna (osvavlade) aprikoser, klippta i småbitar

1,5 tsk av vardera; salt, kanel, bakpulver och bikarbonat

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 ° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Blanda filmjölken med honung. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i filmjölken. Låt smeten svälla 15 minuter. Klicka ut rejäla klickar av smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Servera gärna med smör och ost eller färskost och apelsinmarmelad.