Rabarbersmulpaj med flingsalt

Rabarbern är här och det måste firas med en god paj tycker jag. Den här fikade jag tillsammans med mina fina fotbollsfruar till en spännande derby där våra karlar mötte varandra. Ovant! Med 5 vilda ungar är det liksom lite lättare att se matchen hemifrån på TV:n – tur att den är stor så alla busiga barn inte skymmer sikten! 🙂

Hur som helst så fick jag många tummar upp för den här godingen med ett frasigt och saltigt smultäcke.

(Receptet på smulorna står Tommy Myllymäki för men med min tillsats av vaniljsocker.  Fyllningen är gjord enligt mina mått).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag använde köpt rabarber till den här pajen och mängden socker i fyllningen blev alldeles lagom för att man fortfarande ska känna av den tydliga syran från rabarbern.

Självklart serverade jag pajen med vaniljsås men eftersom jag tjatat sönder det receptet här på bloggen så får ni söka fram det själva.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rabarbersmulpaj med flingsalt

Supergod smulpaj med knastrigt smultäcke där smaken framhävs med hjälp av en rejäl nypa flingsalt. Våga prova!

(Obs! Om du inte har flingsalt hemma, smaka endast av med ca 1-2 krm hushållssalt istället eller uteslut saltet helt).

Fyllning:

500 g skalad och tärnad rabarber

ca 0,75 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Smuldeg:

150 g tärnat smör

3 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 dl havregryn

ca 1,5 tsk flingsalt (smula inte sönder saltet, mät upp det i flisor)

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225° vanlig ugnsvärme eller 200° varmluft.

Blanda rabarber med socker och potatismjöl i botten av en normalstor pajform.

Nyp ihop ingredienserna till smuldegen och fördela den över rabarbern i formen.

Grädda pajen i mitten av ugnen  i ca 20-30 minuter eller tills smulorna får vacker färg. Servera gärna ljummen med vaniljsås, vaniljgrädde eller vaniljglass.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s