Alltså dessa små godisbitar…jag säger då bara det – farligt goda! Min provlagning gick synnerligen bra och jag fullständigt föråt mig på dessa i går. Gick bananas. Så pass att min söndag allt får gå i detoxets tecken, ja nästan i alla fall. 🙂 Ett besök till gymmet och en grön smoothie står närmast till hands.

Kolan kokar man snabbt ihop tack vare kondenserad mjölk. Jag älskar kombinationen kola-apelsin-choklad men lime eller citron funkar lika bra och lyfter hela baren och inte bara smaksätter den utan tar bort den värsta sötman – tillsammans med en nypa salt, förstås.

Jag tillsätter nästan alltid en skvätt neutral olja till smält choklad när jag ska glasera kakor med den, speciellt om den är otempererad. Om kakan är kall undertill och du ställer den en kort stund i kylen stelnar chokladen fint utan att få fula spår på ytan.

Apelsin kola bars

Frasig pajbotten, mjukseg apelsinkola och lent mjölkchokladtäcke. Frestad?

Botten:

100 g smör

0,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

2,5 dl vetemjöl

1 msk kallt vatten

Gör så här:

Arbeta snabbt samman ingredienserna till en deg. Klä en liten ugnsform med kanter med bakplåtspapper och tryck ut degen till en botten. Nagga och grädda botten gyllengul på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme i 15-20 minuter. Låt kallna.

Kolafyllning:

1 burk sötad kondenserad mjllk (395 g)

50 g smör

0,5 dl mjukt farinsocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

skal av 1 apelsin

Gör så här:

Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull under ständig omrörning i botten. Sänk värmen och låt småputtra under 5 min (och omrörning!) tills kolan tjocknar och börjar släppa kanterna. Häll kolan över pajbotten och låt stelna. Låt kallna övertäckt i kylen.

Chokladtäcke:

150 g mjölkchoklad

1-2 msk neutral olja

Gör så här:

HAcka och smält försiktigt chokladen i mikron under korta intervaller eller i vattenbad under omrörning. Blanda med oljan och häll över kakan. Låt stelna i kylen.

Skär kakan i bitar och servera kalla!