Det gick ingen nöd på mig när jag fick sova hos min kompis Ulrika några nätter i mitten på januari. När jag kom hem från jobbet  första kvällen väntade en rykande god soppa på mig, vilket lyx! Här kommer receptet på hennes kanongoda och enkla soppa.

Till Ulrikas rotfruktssoppa behöver du rödbetor, potatis, morötter, palsternacka, rotselleri, gul lök, vitlök, vatten, grönsaksbuljong, torkad timjan, svartpeppar, lite sambal oelek och några skedar stark ajvar relish. Koka tills rotfrukterna mjuknar. Servera med smulad fetaost och gärna lite färska kryddor (exempelvis koriander). Delish!