Etikettarkiv: rabarber och jordgubbspaj

Morsdag

Grattis alla mammor!

Nu känns det verkligen som pajtider. Finns knappast något snabbare, enklare och godare att bjuda på så här års. Alla klarar av mina recept, så in i köket och baka paj till mamma idag tycker jag.

Här kommer några favoriter i repris!

Rabarber- och jordgubbspaj

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Så himla somrig och god. Alldeles perfekt idag!

Knäckig ananaspaj

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Glöm paj med burkananas. Det här smakar karibisk sommar och är så förbannat gott! Perfekt när man vill överraska med någon ”ny” paj.

Drottningpaj med vaniljsås

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Mina favoritsmulor och min vaniljsås som är så enkel och god att du aldrig köper färdig igen.

Hallonsmulpaj med choklad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

-Att toppa smulpajen med hackad choklad är en mycket god idé.

Ha en fin söndag i solen bästa läsare!

Rabarber- och jordgubbspaj

Vem älskar inte blandningen rabarber och jordgubbar! Jag tycker den är magisk. Så nu ska ni få receptet på en mycket enkel men vansinnigt god smulpaj som jag fick en väldans massa beröm för. Det enda knepiga med bärpaj kan tänkas vara mängden socker och potatismjöl som behövs till fyllningen. Här tycker jag att det blev alldeles lagom sött och saftigt utan att bli blött.

En paj för midsommar kanske?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag tycker det är så fint när fyllningen pyser över kanten på formen och lämnar vackra rosa spår… Men tänk på att täcka botten av ugnen med bakplåtspapper eller liknande så du slipper öppna en ugn full med stickande rök.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_8736

Vår minsting Skrollan (3 år) hängde med ut på balkongen för att fota. Båda våra långhåriga kattor är Sibiriska kattor, en underbar ras!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rabarber- och jordgubbspaj

Degen till pajen är underbart god och svår att låta bli när man nyper ihop den. Den lägger sig som ett frasigt täcke över den bästa sommarblandningen rabarber och jordgubbar. Fyllningen är precis lagom söt för min smak. Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass.

Fyllning:

375 g snoppade och skivade jordgubbar (ca 0,75 liter) – tina frysta gubbar

375 g skalad och tärnad rabarber (ca 0,75 liter)

ca 1 dl strösocker

1,5 msk potatismjöl

Smulor:

225 g tärnat smör

3 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

1,5 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

1,5 krm salt

Gör så här:

sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Blanda rabarberskivor och jordgubbsskivor med socker och potatismjöl. Fördela ut bären i en pajform.

Nyp ihop tärnat smör med vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och salt till en mjuk deg. Fördela den över bären i klumpar.

Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills ytan fått fin gyllene färg. (Mindre form = högre paj och längre tid i ugnen).