Etikettarkiv: gröt

Quinoa- och chiagröt

Den här frukosten har jag precis satt i mig efter en skön sovmorgon och en långpromenad i den friska höftluften. Satt fint i kistan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag kokade en rejäl sats quinoa- och chiagröt igår kväll så nu räcker den några morgnar framöver. Självklart toppar jag den med nymalen kardemumma från kvarn och just idag med lingon och mandel också.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Quinoa- och chiagröt

Både havre, quinoa och chiafrön är rika på fiber så det här är en riktig dundergröt som dessutom bidrar med protein, nyttiga fetter och näring. Jag har sötat den med torkad frukt och smaksatt den med vanilj, kanel och kardemumma. Supergod!

1 dl havregryn

1 dl quinoa av valfri färg (skölj den först)

2 msk chiafrön

7 dl vatten

2 nypor salt

vaniljfrön, kanel och nymalen kardemumma – efter smak

valfri torkad frukt – jag tog;

1 dl russin

5 torkade aprikoser (klippta i bitar)

Mjölk, sojadryck, keso, bär, frukt, nötter, frön till servering

Gör så här:

Koka en gröt (under omrörning) av samtliga ingredienser under ca 15 minuter. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Den här mackan gjorde mig sällskap – och vilken macka sen! Brödet är en yoghurtlimpa med fina frön  (receptet från baksidan på Risentas förpackning av chiafrön). Mackan är toppad med färskost, jordnötssmör, svenska äpplen (skvättade med citronsaft) och skivad banan.

Nu ska jag stöka på ordentligt i köket resten av dagen; matlådor ska nämligen trollas fram. Tänker mig köttfärsbiffar med lökringar, sås och kanske stuvade makaroner, korv stroganoff med ris och kanske en tomat eller fisksoppa (eller en kombinerad sådan). Och så ska jag labba fram den perfekta, saftiga äppelkakan också, med smak av mycket kardemumma! Kanske den får bli min ”tårta” imorgon när jag fyller år (hela 29!!) eller så uppsöker jag rent av ett konditori. Händer ju nästan aldrig att jag fikar sött någon annanstans än hemma och på jobbet!

Quinoagröt

Ett snarlikt recept har jag publicerat tidigare men goda rätter tål att upprepas.

Perfekt när man är trött på havregrynsgröten och vill ladda med mättande protein till frukost.

Sylten byttes den här gången ut mot keso och cashewnötter, inte alls dumt men snarare salt än sött.

Quinoagröt

Eftersom den här gröten tar en liten stund att koka brukar jag göra den här storleken på satsen under kvällen, så har man gröt på nolltid några frukostar framöver (bara att förvara i kylen).

2-4 portioner

1 dl quinoa (sköljda)

1 dl havregryn

1 msk linfrön (eller andra frön)

2 nypor salt

lite kanel, vanilj och kardemumma (om man vill)

ca 7 dl vatten

torkad frukt (jag tog ett gäng gojibär, några klippta aprikoser och tranbär)

Gör så här:

Koka ihop till en gröt under ca 20-30 minuter. Rör i botten då och då. Servera gärna med kanel, (sylt, keso, nötter, bär, skivad frukt eller rivet äpple) och mjölk.

Rågmjölsgröt

God morgon!

Idag kände jag för gröt, närmare bestämt min favorit; rågmjölsgröt. Godast att servera med lingon/lingonsylt, massor av kanel och sojadryck. Även mycket gott med rivet surt äpple (passar ju bra nu när det är säsong för våra egna).

Görs precis som havregrynsgröt, dvs. samma mått. 1 dl grovt rågmjöl, 2,5 dl vatten, salt. Kokas några minuter.

Vill man mjukstarta, så ta hälften rågmjöl och hälften havregryn. El varför inte rågflingor. Lite annan konsistens bara.

Inte alls dumt att toppa med frön el nötter men idag ska jag äta müsli till mellanmål så då får jag min dos utav det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA