Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Ta Halloweenpysslet till nya goda nivåer! Kristyrkakor är kul för både stora och små och perfekt inomhusaktivitet. Bara fantasin sätter gränser. Man kommer långt med pepparkaksformar, vit kristyr i strut av bakplåtspapper och strössel men ännu längre med pastafärg/hushållsfärg samt ett gäng engångsspritspåsar.

Har du inte pepparkaksformar i fladdermus-, spök- el pumpaform kan du lika gärna använda pepparkaksgubben. Spritsa fram ett skelett, en mumiedräkt, eller rött blod som droppar från halsen.. Bit av en arm också för kuslig effekt! Eller rita egna figurer i styvt papper och skär ut med kniv i degen.

Spindelnät eller dödsskallar är andra klassiska tips på kusliga halloween figurer. Sök inspiration på Pinterest!

Halloweenkakor

Med fantasi och skaparglädje kan du forma dina egna möra figurkakor med knaprig och söt kristyr.

Tips! Smaksätt mördegen endast med vaniljsocker el med lite nystött kardemumma istället för ingefäran. Det ljusa muskovadosockret kan du ersätta med strösocker. På nätet (speciellt på Pinterest) finns mycket inspiration att hämta för själva dekoreringen.

100 g kallt smör

0,5 dl ljust muskovadosocker

2,5 dl vetemjöl

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära (kan uteslutas)

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Tärna smöret och mät upp samtliga ingredienser i en matberedare och kör snabbt till en deg. Platta till degen, plasta in den och kyl ca 30 minuter.

Kavla ut degen lagom tunt (ca 2 mm) på mjölad bänk el bakplåtspapper. Stansa ut kakor med exempelvis pepparkaksmått. Lägg kakorna på plåtar klädda med bakplåtspapper.

Grädda i ca 7 minuter eller tills kakorna börjar få lite färg. Låt svalna helt och hållet.

Kristyr:

30 g äggvita (en äggvita)

ca 200 g florsocker

1 tsk citronsaft el ca 1 krm ättiksprit plus lite vatten

pastafärg (el hushållsfärg)

Garnering:

engångsspritsspåsar

ev tandpetare och strössel

Gör så här:

Låt ev äggvitan stå framme i rumstemperatur över natten, men det funkar även att använda kall. Sikta och rör ner (vispa inte) florsocker i äggvitan. Häll i citronsaft samt färg. Justera konsistensen med vätska och florsocker. Till konturer (som du gör först på kakorna) behöver du en tjockare glasyr och för ifyllnad behöver du en lite rinnigare glasyr. Fyll upp spritspåsar och klipp pyttesmå hål. Nu är det bara att börja garnera. Ta hjälp av en tandpetare för att picka bort små luftbubblor och skaka ev kakorna i sidled för att jämna till ytan på glasyren. Fäst ev strössel på kakorna före glasyren stelnar. Låt stelna.

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Pumpasäsongen är i full gång och Halloween närmar sig med stormsteg. Bulla upp med kryddiga pumpacupcakes och halloween pyssel med kompisarna eller barnen.

Jag gjorde egna små minipumpor i vit sockermassa som jag färgade orange. Sockermassa finns på bakhyllan i mataffären i olika färger.

Pumpacupcakes  

Saftiga och kryddiga små cupcakes med en luftig och gräddig vaniljfrosting. Galet goda!

Tips! Du kan toppa cupcakesen med vilken frosting du vill, bara grädde el varför inte med maräng. Sätt fast ätbara ögon (finns i Panduros sortiment) el små chokladknappar/strösselkulor i frostingen för ett spöklikt utseende. Du kan också forma små pumpor av (färgad) sockermassa till garneringen.

25-30 minicupcakes el runt 12 normalstora

200 g butternut pumpa utan skal

1 dl neutral olja

skal av 1 apelsin

2 ägg

2 dl ljust muskovadosocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

1 tsk nystött karemumma

3 krm malen ingefära

2 krm salt

Frosting: 

150 g mascarpone

1,5 dl vispgrädde

ca 3,5 msk florsocker

drygt 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Skala pumpan och väg upp 200 g. (Resten kan du ugnsrosta med salt och olja som ett tillbehör till middagen). Tärna pumpan och koka bitarna mjuka i vatten. Häll av vattnet och låt svalna. Mixa bitarna med olja, rör ner apelsinskal. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i äggsmeten. Vänd ner pumpapurén.

Klä en muffinsplåt med formar och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen tills en provsticka kommer upp torr. Små cupcakes är klara på ca 10 minuter medan normalstora/stora kräver ca 15-25 minuter beroende på storlek.

Blanda samman mascarpone, grädde, siktat florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa fluffigt. (Om du vispat för länge och krämen blir grynig när du spritsar så vänd ner lite ovispad grädde så blir konsistensen fin igen).

Spritsa frostingen på cupcakesen och garnera ev med strössel, choklad el ätbara godisögon.