Dagsarkiv: 11 oktober, 2019

Tacosallad

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Slipp disk och gör en snygg, god och helt grön tacosallad! Hedan efter ska jag alltid äta tacos så här. Man kan nämligen skopa upp salladen i tacoskal el tortillabröd om man vill det, eller så äter man den som en sallad med krossade tortillachips på toppen.

Det här blev verkligen en hit! Krämig och god sallad med alla klassiska ingredienser (och några nya?) som hör till tacos.

Tacodressingen är också toppen som dip till tortillachips.

Tacosallad

Slipp disk genom att göra en samlad tacosallad. Snygga färgglada lager och goda smaker. Ät som en sallad med krossade tortillachips till el servera i tacoskal.

Tips! Tacodressingen passar även utmärkt som dip till tortillachips.

300 g quornfärs

1,5-2 msk hemlagad tacokrydda (se recept)

lite olja att steka i

0,5 litet huvud isbergssallad

ca 2 dl svarta bönor

1 burk chunky salsa (230 g) – se tacohyllan

2-3 dl majs

1 burk (220 g) svarta urkärnade oliver

0,5 rödlök

1 näve pärltomater

10 cm gurka

1 liten paprika

2-3 dl riven ost

1 avokado

färsk koriander

Gärna tortillachips till servering el tacoskal

Tacodressing:

1 burk (200 g) crème fraîche (valfri fetthalt)

0,5 dl majonäs (jag gillar Hellmans)

1 msk sweet chili

ca 1 tsk hemlagad tacokrydda (se recept)

Gör så här:

Stek färsen i olja tillsammans med kryddblandningen. Smaka av, låt svalna.

Varva följande ingredienser i en stor glaskål så att man ser de vackra färgerna i de olika lagren. Börja med hackad sallad i botten och fortsätt med bönor, färs, salsa (men ej hela vägen ut i kanten – då rinner den gärna ner längs sidorna och sölar ner), majs, hackade oliver, finhackad rödlök, nästan all dressing (ej ut i kanten), sedan en blandning av hackade tomater, gurka och paprika och därefter ett lager riven ost. Toppa till sist med hackad avokado och färsk koriander och ringla det sista av dressingen över. Servera genast!

Tacosoppa

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Det är lätt att tröttna på tacos om man alltid serverar det på samma sätt. Prova den här härliga soppan, den är överraskande god!

Den här soppan kan man förstås också göra på tacorester!

Tacosoppa

Mustig och värmande soppa med de klassiska smakerna, fast i en ny tappning.

Tips! Den här soppan är perfekt att göra på tacorester. Och har du slattar kvar av någon tomatsalsa el tacosås så kasta ner det också.

smör/olja att steka i

1 lök el 10 cm purjolök

1 vitlöksklyfta

ca 500 g nötfärs

2-3 msk hemlagad tacokrydda (se recept)

ca 7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 burk (400 g) tomatkross

2 dl majs

1 paprika

1 näve pärltomater

1-2 dl svarta bönor

1 msk sweet chilisås

salt och svartpeppar

Topping:

crème fraîche

tortillachips

riven ost

färsk koriander

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök och fräs i smör/olja i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt färsen och låt den brynas tillsammans med tacokryddan. Häll över vatten, tomatkross och smulad buljongtärning. Låt koka upp. Tillsätt majs, hackad paprika och tomat samt bönor. Smaka av med sweet chili, salt och peppar och ev mer tacokrydda.

Servera soppan med fraîche, riven ost, krossade chips och färsk koriander.

Hemlagad tacokrydda

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Hemlagad tacokrydda är bara att röra ihop. Så lätt och så gott! Gör en redig sats så har du till flera tacofredagar.

Hemlagad tacokrydda

Supergod tacokrydda som fungerar lika bra till nötfärs som vegetarisk färs, kyckling eller att smaksätta kalla såser med. Smaka dig fram men ca 2-3 matskedar kan vara ett riktmärke för 400 g färs och en dryg tesked för ca 2 dl kall sås .

4 tsk paprikapulver

4 tsk oregano

1 msk spiskummin

2 tsk lökpulver

2 tsk vitlökspulver

1,5 tsk salt

1 tsk svartpeppar

0,5 tsk chilipulver

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en burk och förslut med lock.