Mellan varven är det bra att rensa kylen lite och försöka laga mat på det man redan har hemma. Ibland är det en riktig utmaning och ibland går det lekande lätt. Bra för plånkan är det iaf!

Risgratäng med bacon och grönsaker

Gör en kylskåpsräd och ta tillvara alla slattar av creme fraiche, grädde, ostkanter och grönsaker som börjar tröttna på att hänga i kylen. Resultatet blir en riktigt trevlig middag!

Ca 5-6 portioner

Kokt basmatiris för 5 portioner

2 pkt bacon (a140 g)

Ca 200 g champinjoner

0,5 zucchini

0,5 fänkål

10 cm purjo

1 vitlöksklyfta

150 g lärt creme fraiche

3 dl vispgrädde

1 gröbsaksbuljongtärning

1 msk kikkoman soja

Ca 4 dl smakrik ost

Servera med färska örter

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 200°.

Klipp ner baconet i en varm stekpanna och knaperstek dem, låt rinna av på hushållspapper. Tärna och fräs samtliga grönsaker en stund, häll på grädde, fraiche, smulad buljong och soja. Låt koka upp. Vänd ner bacon och hälften av osten, smaka av.

Fördela riset i en ugnsform och häll baconsåsen över. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen i ca 20 minuter.