Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Om du bara ska baka en småkaka, låt det bli den här. Magisk!

Mycket enklare att baka än vad man kan tro. Och tillsammans med lite bär blir den snabbt lyxig och imponerar på vem som helst!

Chokladkolakakor

Det här är en kolakaka med chokladsmak som är fylld med dulce de leche (kolasås) och toppad med flingsalt. Allt annat än tråkig med andra ord. En småkaka som imponerar, trots att den är hur lätt som helst att baka.

Tips! Det går inte åt så mycket dulce de leche till den här satsen men den håller ett bra tag i kyl el frys och kan användas som tårtfyllning, i paj eller i/på brownies exempelvis.

20-25 st

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2,5 msk kakao

2 msk ljus sirap

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

ca 2 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

Fyllning:

dulce de leche (karamelliserad mjölk – finns att köpa färdig)

flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Vispa smör, socker, kakao, sirap, vanilj och salt krämigt. Blanda ner mjöl och bikarbonat och vispa till en deg. Forma små bollar av degen och gör en grop i mitten. Fyll groparna generöst med kolasåsen. Lättast går det med spritspåse eller med hjälp av två teskedar. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Provgrädda en om du är osäker på tiden. Ju längre du gräddar desto knaprigare kakor. Jag föredrar dem sega! Toppa med flingsalt och låt dem kallna på plåten. Går bra att frysa in.

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Här har du den perfekta tårtan till sommarens alla fester. Ljuvligt god, räcker till många och älskas av såväl barn som vuxna.

Den här klassikern har många namn men jag tycker sommartårta låter allra godast!

Genom att dela på äggulor och äggvitor får man en otroligt saftig sockerkaksbotten och en frasig maräng i samma tårta. Eftersom jag älskar choklad var jag tvungen att addera en chokladganache i fyllningen. Lite limeskal på toppen ger en pigg liten smakskjuts!

Sommartårta 

En klassisk pinocchiotårta har saftig botten och frasig marängtopp. Tillsammans med chokladkräm, grädde och massor av färska bär blir den helt magiskt god. Dessutom är den lätt att lyckas med och räcker till många. Perfekt till sommarens alla kalas.

Tips! Variera genom att byta chokladkräm mot curd eller blanda vispad grädde med hemkokt vaniljkräm. Använd bär i säsong så får du den allra godaste tårtan.

ca 10 portioner

Sockerkaksbotten:

5 äggulor

100 g mjukt smör

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

0,75 dl mjölk

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

Maräng:

5 äggvitor

2,5 dl strösocker

Chokladganache:

1,5 dl vispgrädde

150 g mörk choklad (47 % kakao)

en nypa salt

Fyllning:

färska bär (exempelvis jordgubbar, hallon och blåbär)

4 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

skal av 1 lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader vanlig ugnsvärme. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa smör, socker och vanilj pösigt. Vispa ner en äggula i taget och fortsätt vispa en stund. Vispa ner mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och salt och sikta ner det i smeten. Rör jämnt och bred ut till en tunn botten i ugnsformen.

Vispa äggvitorna i en torr bunke till ett vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en glansig och fast maräng. Bred marängen över smeten i formen.

Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna.

Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Värm upp grädden och häll den över chokladen. Rör till en slät kräm och låt svalna. Smaka av med salt (det lyfter smaken).

Vispa grädden och smaksätt med vanilj. (Vispa grädden med en nypa bakpulver så blir den krämig men fast i konsistensen).

Montering:

Dela tårtbotten på hälften. Bred ut chokladkrämen över botten och toppa med hälften av grädden och hälften av bären.

Lägg på den andra botten och garnera med resten av grädden, bären och rivet limeskal.

Servera genast!