Enklaste receptet med få ingredienser. Perfekt när man är sugen på något gott och snabbt behöver trolla fram fika.

Jag pudrade ytan med lite kanel till de här bilderna så därför är rabarberbitarna så bruna.

Kakan blir segmjuk – som en blondie efter lite tid i kylen.

Röra ihop kaka med rabarber/kastrullkaka

Bara att röra ihop och grädda. Enklare blir det inte. Och kakan är magiskt god och lätt kladdig. Blir segmjuk i kylen och påminner mycket om en blondie.

125 g smör

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 nätta rabarberstjälkar (ca 150 g)

2 tsk strösocker

1 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner socker, vetemjöl, ägg, vanilj och salt. Klä en rund form (20 cm) med bakplåtspapper och fördela smeten i formen. Skiva rabarbern ganska tunt och blanda med socker och kanel. Strö bitarna över smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-35 minuter. (Jag bakade denna kaka hos mina föräldrar och deras ugn är mycket ”svagare” än min andra. Så OBS! på gräddningstiden. Jag trodde den här skulle vara klar på 20 minuter men tog 35). Kakan ska få lite färg och stanna till på ytan men ska gärna vara lite kladdig i mitten.

Servera med glass, grädde eller tjock vaniljsås.