En riktig godistårta passar perfekt till barnkalaset, till påskbordet eller till alla som är barnsligt förtjusta i choklad, kola, marshmallows och nötter…. Receptet kommer från Två systrars söta av Lisa och Monica Eisenman (men med några små justeringar). 

Här snålas det inte på gotte! Kladdigt, knaprigt och sött ska det vara.

Mississippi mud pie

Mäktig, lite ”muddig” i konsistensen och härligt kletig. Tjockare och högre än en kladdkaka och perfekt att toppa med allt gott man gillar. Påskägg till påsk och färgglatt godis till kalaset kanske.

Kaka:

200 g mjukt smör

5 dl strösocker

4 ägg

3,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 krm salt

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 dl valfria nötter (jag tog hasselnötter och valnötter)

Kolasås:

50 g  smör

1,5 dl mjuk farin

1-2 msk vatten

1 dl vispgrädde

Garnering: (förslag)

några nävar minimarshmallows

godis

mera nötter

färska bär

Servering:

grädde el glass

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el vanlig ugnsvärme. Spänn fast bakplåtspapper i botten av en springform på 24 cm.

Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen – ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten tillsammans med nötterna. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 30-45 minuter. Den är klar när ytan känns fast, och kanterna lite hårdare men mitten dallrar lite. Lägg på marshmallows och låt gå ytterligare 1-2 minuter i ugnen så smälter de lite härligt. Du kan också bränna av dem senare vid garnering med en gasolbrännare el bara låta dem vara ”naturella” på kakan.

Värm ingredienserna till kolasåsen och låt småkoka tills den tjocknar. Låt svalna lite eller helt (förvara i kyl). Ringla över kakan och garnera med valfria godsaker.