Fiskrätterna måste vara enkla och utan krångel om vi ska få till det till vardags. Här kommer ett sådant recept som liksom inte kräver någon tidigare kunskap i köket, typ. Men ändå smakar gott så klart!

Torsk med soltorkad tomatsås

Ibland är genvägar tacksamma och här hjälper smaksatt crème fraîche till för att underlätta.

5-600 g torskrygg (tina och torka väl om den är fryst)

1 burk (2 dl) crème fraîcihe tomat & basilika

1 d grädde

ca 5 soltorkade tomater i örtolja (Ridderheims är godast tycker jag!)

1 pkt bacon

ev lite valfri ost (feta el västerbotten)

färsk basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Skär fisken i bitar, salta och peppra. Blanda ihop fraiche och grädde och klipp ner tomatstrimlor. Häll över fisken. Ställ in i ugnen i ca 20 min eller tills fisken precis är klar. Toppa med valfri ost efter halva tiden om du vill. Klipp ner baconet i små bitar och knaperstek i en torr stekpanna. Låt rinna av på papper.

Toppa fisken med bacon och färs basilika. Servera med kokt ris exempelvis.