Vit rabarberkladdkaka

5 Jun

Härligt med rabarbertider tycker jag och bakar kladdkaka med citron, vit choklad och syrlig rabarber.

IMG_7741

Det blir ju inte snyggt att toppa en kall kaka med florsocker, men nu blev det så. Och på tal om att toppa så kan man ju ösa på med precis så mycket rabarber man vill. Jag täckte bara ytan men kunde gott tagit mer.

Segt och kladdigt i samma kaka, det framgår av bilden iaf.

IMG_7747

Vit rabarberkladdkaka

Kladdigt och sött möter friskt och syrligt. En läcker kombo! Rabarber är dessutom kompis med både hallon och jordgubbar så se till att servera vispad grädde med bärig touch till.

100 g smör

100 g grovhackad vit choklad

2 dl strösocker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

skal av 1 citron

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

ca 2,5 dl fint skivad rabarber (eller mer!)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Låt den smälta under omrörning. Rör ner socker, ägg, vetemjöl, citronskal, vanilj och salt. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (19 x 19 cm el 20-22 cm stor springform). Skala och skiva rarbern ganska tunt (ca 2-3 mm) och lägg skivorna över hela kladdkakans yta.

Grädda i 20-25 min eller tills ytan precis stannat och kakan fått lite färg i kanterna. Låt svalna och ställ i kylen före servering så att den sätter sig lite.

Servera gärna med vispad vaniljgrädde och färska hallon eller jordgubbar.

Annonser

9 svar to “Vit rabarberkladdkaka”

  1. Åsa 5 juni, 2017 den 09:33 #

    Sååååå gott! Kram!

  2. Åsa 6 juni, 2017 den 10:11 #

    http://tidningenhembakat.se/recept/cheesecake-med-lakrits-citron/ – kolla in detta, verkar inte så tokigt 😊. Kram

  3. Pernilla 11 juni, 2017 den 10:35 #

    Bakade denna igår och Gud vad god den är!!! Kombon rabarber och vit choklad är super!!!!

    Tack för bra recept

    • Johanna 11 juni, 2017 den 11:52 #

      Vad roligt att du gillade den! Tack för feedback 😀

  4. Petra 12 juni, 2017 den 07:31 #

    Bakade också den här i helgen och den fick tummen upp av alla! Så fräscht med kombinationen vit choklad, rabarber och citron! 🙂

    • Johanna 12 juni, 2017 den 08:22 #

      Roligt! Ja vit choklad behöver ju ofta något surt som kompenserar det söta så rabarber och citron är ju rätt givet egentligen. 😀

      • Petra 16 juni, 2017 den 09:36 #

        Idag kommer jag att testa den på jobbarkompisarna. Bjuder på lite inför-semester-fika. 🙂

      • Johanna 16 juni, 2017 den 09:48 #

        Dig vill man jobba med 😀

      • Petra 16 juni, 2017 den 09:51 #

        Ha ha… Det samma! 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: