Den här godbiten är verkligen något för den chokladsugna! Tänk dig en krämig chokladbotten toppad med en lakritsganache. Mumma! Och tänk bara bort lakritsen ifall du inte gillar det, enkelt att utesluta. Det bästa? Att den är fri från mjöl (gluten) och inte innehåller mer vitt socker än det som chokladen innehåller.

Choklad- och lakritsfudgekaka (seminyttig)

Chokladigt krämig och perfekt när du vill stilla ditt chokladbegär utan onödigt gluten eller socker. Jag äter den självklart med vaniljgrädde – men så är det min andra stora last i livet!

Det här är en pluttig sats som ni ser! Dubblera gärna receptet eller fyrdubbla för en normalstor springform på 24 cm.

Krämig chokladkaka:

50 g  smör

50 g mörk choklad 70 %

1 ägg

1 msk kokossocker

en nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Smält smör, salt och hackad choklad i en liten kastrull. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och blanda ner i kastrullen. Häll ner i en smord form och grädda i 5-8 minuter. Jajjamensan, det går undan! Låt svalna.

Fudgeglaze (med eller utan lakrits)

25 g smör

25 g grädde

50 g mörk choklad 70%

ca 1 tsk lakritspulver (Kung Markatta)

salt

Gör så här:

Smält smör och grädde i en kastrull med salt och ev lakrits, vispa ut lakritsen så den löser upp sig. Häll över hackad choklad, låt stå en stund och rör till en slät glaze. Häll den över kakan och låt stelna i kylen.