Ugnsbakad torskrygg med pepparrotskräm

Det bara sprutar fiskrecept ur mig, haha! Vem trodde nu det för några år sedan. Men skam den som ger sig och nu har det liksom lossnat för mig. Jag har nog äntligen fattat att såsen inte behöver smaka ”fiskigt”, citron eller dill om du förstår vad jag menar. Det är ganska mycket annat som passar bra med fisk också.

img_6227

Ugnsbakad torskrygg med pepparrotskräm

Enkelt, krämigt, smarrigt och frasigt. Gott med både ris och potatis.

3-4 torskfiléer

salt, seafood & fish krydda (Santa Maria) el citronpeppar

ca 10 cm purjolök

150 g  naturell färskost

1 dl grädde

0,5 dl vitt vin (eller mjölk om du inte vill ha det så syrligt)

skal av 1 citron, saft av 0,5

2-3 msk riven pepparrot (smaka av)

salt

25 g smör

1 dl finriven parmesan

0,5 dl panko (ströbröd)

ca 3 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Vispa ihop färskost, grädde, vin el mjölk, citron och pepparrot. Smaka av med salt och krydda. Häll i en ugnsform och toppa med strimlad purjolök.

Lägg fisken ovanpå såsen och krydda den med salt och seafood & fish krydda.

Smält smöret och blanda med ost, panko och persilja. Smula det ovanpå fisken.

Grädda i övre delen av ugnen  i ca 25 minuter el tills fisken är genomlagad.

Annonser

5 thoughts on “Ugnsbakad torskrygg med pepparrotskräm

  1. Åsa

    God kväll. Vi har just avnjutit pankopanerade pangasiusfile’r – på tal om inte smaka fisk 😊. Med stekta champinjoner, gröna ärtor, citron, currydressing med hackad salrgurka samt lite klyftpotatis 😊. Ha en fin kväll och vi skickar lyckönskningar inför morgondagen. Kram från oss

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      God kväll! Det lät som en god middag. Vi har laddat med barnkalas hos vänner och köttbullar med mos till middag så energi borde iaf finnas 😀 Tack! Kram

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s