Det bara sprutar fiskrecept ur mig, haha! Vem trodde nu det för några år sedan. Men skam den som ger sig och nu har det liksom lossnat för mig. Jag har nog äntligen fattat att såsen inte behöver smaka ”fiskigt”, citron eller dill om du förstår vad jag menar. Det är ganska mycket annat som passar bra med fisk också.
Ugnsbakad torskrygg med pepparrotskräm
Enkelt, krämigt, smarrigt och frasigt. Gott med både ris och potatis.
3-4 torskfiléer
salt, seafood & fish krydda (Santa Maria) el citronpeppar
ca 10 cm purjolök
150 g naturell färskost
1 dl grädde
0,5 dl vitt vin (eller mjölk om du inte vill ha det så syrligt)
skal av 1 citron, saft av 0,5
2-3 msk riven pepparrot (smaka av)
salt
25 g smör
1 dl finriven parmesan
0,5 dl panko (ströbröd)
ca 3 msk hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.
Vispa ihop färskost, grädde, vin el mjölk, citron och pepparrot. Smaka av med salt och krydda. Häll i en ugnsform och toppa med strimlad purjolök.
Lägg fisken ovanpå såsen och krydda den med salt och seafood & fish krydda.
Smält smöret och blanda med ost, panko och persilja. Smula det ovanpå fisken.
Grädda i övre delen av ugnen i ca 25 minuter el tills fisken är genomlagad.
Åh det här ska jag testa! Ser himla gott ut 🙂 Har också svårt för fisk som smakar för fiskigt.
Ett tips om du inte redan har provat är denna som är mycket god;
http://kryddburken.se/2013/03/21/mandelfisk/
Vad roligt med tips, ska jag genast spana in! 😀
God kväll. Vi har just avnjutit pankopanerade pangasiusfile’r – på tal om inte smaka fisk 😊. Med stekta champinjoner, gröna ärtor, citron, currydressing med hackad salrgurka samt lite klyftpotatis 😊. Ha en fin kväll och vi skickar lyckönskningar inför morgondagen. Kram från oss
God kväll! Det lät som en god middag. Vi har laddat med barnkalas hos vänner och köttbullar med mos till middag så energi borde iaf finnas 😀 Tack! Kram
Mysigt!