Halloumi Stroganoff

Dags för en ny, god vegorätt på bloggen. (Äntligen en som lyckas!) Idag blir det en klassiker på grönt vis, en halloumi stroganoff med röda linser. Gott och mättande, prova vetja! Originalreceptet är från Coop.

img_6120

Halloumi Stroganoff

Gott, mättande och enkelt att laga. Addera chili för en vuxnare touch, för den här är ganska barnvänlig. Soltorkade tomater adderar jag nog nästa gång för ännu mer karaktär!

1 dl röda linser (2 dl kokade)

smör/olja att steka i

1 gul lök

2 morötter

1 pkt halloumi (ca 200 g)

2 dl grädde

2 dl tomatkross

0,5 dl lätt crème fraîche

2 msk tomatpuré

1 msk balsamvinäger

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk torkad timjan

1 tsk socker

salt och peppar

(Kikkoman sojasås)

persilja och ris till servering

Gör så här:

Koka linserna al dente enligt förpackningens instruktioner och låt dem rinna av.

Hacka löken och fräs den mjuk i smör/olja några minuter. Strimla halloumin och stek den gyllenbrun i pannan. Addera tunt strimlad morot och, grädde, tomatkross, fraiche, kryddor och linser och låt puttra några minuter.  Smaka av och servera med persilja.

Annonser

3 thoughts on “Halloumi Stroganoff

  1. Ping: Middagstips | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s