Krispiga blomkålsnuggets

Dagens recept är en del av ett recept i Linas Vegetariska Kasse. Riktigt goda, en ny veggie-biff favorit här hemma.

IMG_2788

Ett stort minus med matkassens recept är att de ofta bara skriver ut ”en förpackning”, eller ”en burk” eller ”en ask” av vissa ingredienser. Om man då inte kommer ihåg att kolla exakt hur mycket varan i fråga väger (man slänger ju emballaget direkt efter tillagningen) så är man rätt rökt nästa gång man vill följa receptet. Det var min sambo som råddade ihop just den här middagen och han kollade förstås inte hur mycket ost goudaförpackningen innehöll, så jag kan bara chansa tyvärr… Jag packade heller inte upp kassen och vet således inte hur ostens förpackning ens såg ut. Någon som har samma kasse och kan berätta kanske?

Krispiga blomkålsnuggets

Milda, fasta och mjukt tuggiga nuggets. Perfekta i en wrap med goda tillbehör eller tillsammans med gryn, sallad och en kall sås. Om jag skulle ändra på något i receptet så vore det att variera osten och ev tillsätta färska örter och finhackad chili.

1 blomkålshuvud

1 msk lökpulver

1-2 vitlöksklyftor

2 ägg

1 förpackning riven gouda ost (200-300g ??)

1 tsk salt

2 dl panko (ströbröd, leta på asiatiska hyllan)

Gör så här:

Skiva blomkålen och koka mjuk i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Låt rinna av och mosa blomkålen i en bunke med en potatisstöt. Blanda ner lökpulver, pressad vitlök,  ägg, ost och salt och forma små biffar. Vänd/panera biffarna i pankon och stek i rikligt med olivolja (på medelvärme) i 2-3 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.

Annonser

4 thoughts on “Krispiga blomkålsnuggets

  1. Ping: Vegetariska biffar & bullar | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s