Månadsarkiv: februari 2016

Nutelladagen

4 svar

God morgon! Tänkte tipsa om att det är Nutelladagen imorgon den 5:e. Gillar du Nutella lika mycket som jag gör så har vi ju en vettig anledning imorgon att äta direkt ur burken, eller hur. Inget att skämmas för 😉 Det var nog min favoritsynd som liten (ja även idag faktiskt, vem försöker jag lura..?).

Vill du baka med Nutella? Sök på Nutella i sökrutan uppe till höger så får du upp ca 10 underbara recept som innehåller den goda choklad- och hasselnötskrämen. Allt från fyllda cookies och muffins till mousse, pannacotta och kladdkaka.

Själv ska jag nog äta våfflor på lördag morgon med Nutella, jordgubbar och vispad vaniljgrädde. Tror det kan gå hem hos vårt besök som kommer då. Längtar redan!

Vi hörs i helgen bloggvänner.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nutellapannacotta!

Grönkålspannkakor

Lämna ett svar

Lovade ju er receptet på grönkålspannkakorna tidigare – om de blev lyckade – och det blev de!

Jag älskar att labba med olika typer av pannkakor, så tacksamt och gott mellanmål.

IMG_1008

Det är jättegott att servera hemkokt (lättsockrad) lingonsylt blandat med grekisk yoghurt till de här gröna pannkakorna. Toppa med några extra lingon – det blir väldigt gott ihop med grönkålen.

IMG_1010

Grönkålspannkakor

Rågmjöl och grönkål gör dessa pannkakor extra matiga och dessutom lite hälsosammare. De har jättegod smak och jag tycker de passar lika bra som matpannkakor som söta pannkakor.

200 g fryst grönkål

6 dl mjölk

1,5 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl

4 ägg

1 tsk honung/agavesirap/lönnsirap/socker

0,75 tsk salt

25 g smör + smör att steka i

Gör så här:

Vispa samman hälften av mjölken med ägg och mjöl till en klumpfri smet. Vispa ner resten av mjölken, saltet och sötningen. Tina grönkålen och låt den rinna av i en finmaskig sil. Vispa ner grönkålen och låt den ganska tjocka smeten svälla en stund. Smält ca 25 g smör i stekpannan och häll ner det i smeten. Grädda tunna pannkakor på båda sidorna i smör, när det behövs, använd medel- el något högre värme. Vispa igenom smeten innan varje ny lagg så att grönkålen inte sjunker ner i botten.

 

Raw morotsbar

3 svar

Efter många semlor är det dags att inta lite hälsosammare sweets så nu har jag gjort en raw food morotskaka. Riktigt saftig och med mycket smak, hoppas ni gillar! Vill du ha den lite mindre söt så dra ner på dadlarna.

IMG_1116

IMG_1118

Raw morotsbar

Saftig, söt, kryddig och en godbit som ska ätas direkt ur kylen.

Jag utgick från receptet i en av mina böcker men jag adderade de tre sista ingredienserna från skafferiet för att ”torka” upp smeten lite som självklart blir saftigt blöt av morötterna. Vill du så kan du ersätta dessa med annat som du gillar!

2 dl valnötter

1 dl riven kokos

1 msk malen kanel

1 tsk malen ingefära

o,5 tsk nystött kardemumma

1 krm salt

200 g  färska urkärnade dadlar (18 st) Eventuellt färre för mindre söt smak

200 g skalad och finriven morot (ca 2 st medelstora)

1 dl havregryn

0,5 dl hampafrön

0,5 dl mandelmjöl

Solrosfrön, pumpakärnor och gojibär till toppen

Gör så här:

Mixa nötter med kryddor och kokos. Mixa ner dadlarna. Blanda ner morötterna och ”torka upp” smeten lite med havre, hampa och mandelmjöl. Tryck ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper och toppa ytan med frön och gojibär. Kyl tills det är dags att fika. Servera i små bars. Jag är osäker på hur lång hållbarheten är då det är färskriven morot i smeten, men räkna med flera dagar.