LCHF Ugnspannkaka med ost och bacon

Vem älskar inte pannkakor av olika slag! Med ett barn i huset har vi också märkt hur lätt just pannkaka slinker ner, oavsett om det är plättar, bananpannkaka, amerikanska pannkakor eller ålandspannkaka. Därför är det extra kul att prova lite nya recept. En kompis tipsade om en enkel variant gjord på keso/grynost och efter lite googlande hittade jag receptet hon talat om. Det kommer från den populära ”må bra bloggen” 56 kg som tipsar om många lågkolhydratrecept. Jag följer absolut ingen diet (det vet ni nog!) men lite glutenfria recept får gärna smyga in i kosten då min IBS mage mår ganska bra av det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det behövs inget salt i smeten då både keso, bacon och ost är saltiga ingredienser. Konsistensen är härligt mjuk, saftig och ostig.

Jag ska prova göra ett mellis-vänligt alternativ av receptet där osten och baconet får ersättas av äpplen och kanel…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ugnspannakaka med ost och bacon

Mycket smarrig och ganska salt ugnspannkaka med mjuk, len och ostig konsistens. God med lite lingonsylt och råkostsallad. Vill du servera till små barn kanske skinka, kalkon eller salami är bra ersättning för bacon?

2-3 portioner

1 pkt bacon (140 g)
250 g keso
2 ägg
0,75 msk fiberhusk (finns på glutenfria hyllan)
0,5 dl grädde
1 näve riven ost

Gärna lingonsylt eller råkostsallad till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft eller 225° vanlig ugnsvärme. Klipp baconet i småbitar och stek det knaprigt. Lägg det i en liten ugnsform och strö riven ost över. Mixa ägg, keso, fiberhusk och grädde med stavmixer eller i en liten matberedare och smeta ut över bacon och ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills ytan blivit gyllengul.

Annonser

4 thoughts on “LCHF Ugnspannkaka med ost och bacon

  1. Åsa

    Blev så sugen på pannkaka efter ditt chokladpannkaksrecept…Men just detta ”passar” mig bättre..Har ju en stor ”sockerallergi”..Detta ska vi testa! Kram och tack. Ha en fortsatt skön söndag!

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s