Dagsarkiv: 27 mars, 2015

Lax med frastäcke

Nu ska du få receptet på en supergod lax med frasigt täcke. Med lite olika kryddor och smaker kan den här rätten nå helt nya höjder och det är ju perfekt att ha bra grundrecept som bas att spinna vidare på.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Supergott! Ugnsstekt färsk lax med frasigt pankotäcke. Jag serverade bulgursallad (kokt i buljong, med  sugarsnaps, rädisor, koriander, blandsallat, citronolivolja, salt) till och eftersom vi älskar sås i den här familjen så blev det en kall yoghurtsås med honung och citron till. Passade fint till.

Prova nu! Men tänk på att laxen är godast nylagad, den håller sig inte frasig till morgondagens matlåda….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lax med frastäcke

ca 650 g laxsida

salt, svartpeppar

25 g smör

1 tsk paprikapulver

1 dl panko (ströbröd)

1 dl hackad persilja

1,5 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft. Skär bort skinnet på laxens undersida och lägg fisken i en smord form.

Salta och peppra. Smält smöret i en kastrull och blanda ner paprikapulver (eller dina valfria kryddor, experimentera gärna!), panko, persilja och ost. Fördela över laxen och skjutsa in i ugnen i ca 15 minuter el tills laxen precis blivit klar.