Ljuvlig tomatpaj

Den här ljuvligt frasiga och smöriga pajen med söta tomater måste ni bara prova..underbar som tilltugg!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Söt lök och söta tomater blir en ljuvlig kombination på frasig smördeg. Ren lycka blir det tillsammans med färsk timjan, honung och getost.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ljuvligt tomatpaj

Frasig och smörig botten som toppas med karamelliserad lök och söta tomater i gott sällskap av getost.  Njut i lagom stora portioner, förslagsvis som tilltugg, snack eller förrätt – det blir för mastigt att äta sig mätt på denna kombination. Den här pajen ska serveras nygräddad!

2-4 små portioner

2 ark smördeg (a 12,5 cm x 12,5 cm)

några matskedar naturell färskost

1 näve riven hårdost

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

smör att steka i

1 msk strösocker

1 msk vit balsamvinäger

10 körsbärstomater

flingsalt, getost, färsk timjan och flytande honung att toppa med

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft eller  225° vanlig ugnsvärme.

Tina smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Nagga degen lätt, speciellt 1 cm runt kanterna. Blanda ihop färskost med riven hårdost och bred det över degplattorna.

Hacka lök och vitlök och stek mjuka i smör utan att de tar färg. Häll i socker och vinäger och tillsätt skivade tomater (skär varje tomat i tre skivor). Låt fräsa på medelvärme tills vätskan i pannan reducerats. Fördela tomatfräset på smördegsplattorna, strö över flingsalt och skjutsa in i ugnen i 20-30 minuter.

Toppa med smulad getost, färsk timjan och ringlad honung. Grädda ytterligare några minuter och servera genast.

Annonser

2 tankar om “Ljuvlig tomatpaj

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s