Pärontosca

Pappa önskar alltid toscakaka när jag frågar honom vad jag ska fylla upp frysen med. Så under senaste vändan hem till Åland bakade jag en pärontosca. Blåbären i skogen var visst inte riktigt klara än – jag var lite ivrig och gav mig ut för att plocka men insåg snabbt att det var lite för glest med bär för min stubin. Så päronen i fruktskålen som var lite väl mjuka fick således bli kakmat!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En vanlig tosca är lite för tråkig för min smak, så jag pillar alltid ner något gott som fyllning! Frukt, bär eller zest av olika slag blir trevlig variation.

Det blir ganska sött med päron och tosca så servera gärna med en pigg kula glass. Kanske hittar du någon som är smaksatt med citron eller apelsin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saftig pärontosca med mycket glasyr

Namnet säger allt. Söt och god kaka som med fördel kan serveras med en frisk glass, smaksatt med citron eller apelsin.

Kaka:

100 g smält smör

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl grädde

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt

Fyllning:

2 mjuka Conference päron

Glasyr:

125 g smör

1,25 dl socker

2 msk +1 rågad tsk vetemjöl

2 msk + 1 rågad tsk  grädde

100 g mandelspån

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Smörj och bröa/klä en form (ev en rund med löstagbar kant, 24 cm i diameter eller spänn fast bakplåtspapper i botten på den).

Vispa ägg, socker och vanilj pösigt. Tillsätt smält avsvalnat smör och grädde. Sikta ner bakpulver, mjöl och salt, rör smeten jämn och häll den i formen.

Skala och skär päronen i små skivor och tryck ner dem i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter tills ytan har färg och precis stannat. Gör under tiden glasyren.

Värm ihop ingredienserna till glasyren i en kastrull och bred på kakan. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare ca 15 minuter tills kakan fått fin färg. Eventuellt behöver man snurra på kakan så den gräddas jämt efter halva tiden.

 

Annonser

5 thoughts on “Pärontosca

  1. Shano

    Snöade in på din sida när jag letade efter recept på god blåbärspaj och jösses vilken god paj det blev! Nu vet jag knappt vilket recept jag ska prova härnäst. Tack för en fantastisk sida med mycket inspiration!

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Vilken festlig kommentar, vad glad jag blir! 🙂 Visst är pajen god, helt klart en stor favorit. Får du beslutsångest är det bara att fråga råd, nog har man sina favoriter här inne alltid…

      Svara
      1. Marina Jakobsson

        Hej Johanna !
        Sökte på vinbärstosca som jag tänkte byta till salmbär ,
        Men hittade din päron kaka! 😊
        Nu vet jag inte vilket jag ska göra , ser så sanslöst gott ut alltihopa!
        Mvh:Marina

  2. Ping: Mjuka favoriter | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s