Härligt med rabarbertider! Idag bjuder jag på paj, en knäckig sådan som jag hittade inspiration till här. Smaskens med hemlagad vaniljsås.
Knäckig rabarberpaj
Sötsyrlig mjuk rabarber möter ett sött pajtäcke som är mjukt på undersidan och lättsamt knäckigt på toppen. Väldigt gott! Jag gjorde halvasats av det här receptet i en liten pajform och det blev lagom till 4 portioner.
1 paj
500 g rabarber
ca 2 msk strösocker
150 g smör
1 dl grädde
0,5 dl sirap
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 krm salt
vaniljsås, vaniljglass eller grädde till servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.
Tvätta och skiva rabarbern, men inte för tunt – då blir fyllningen bara kletig. Fördela skivorna i en pajform och strö över socker.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt grädde och sirap under vispning. Ta av från plattan. Rör ner mjöl, havregryn, socker, bakpulver, vaniljscoker och salt. Fördela massan över rabarbern i ett jämt lager. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills ytan har gott om vacker färg. Servera gärna med hemkokt vaniljsås, glass eller grädde.
en smaksak 
Mums så gott! Har aldrig testat göra egen vaniljsås. Får nog ta och göra det 🙂
Det måste du, såååå gott! 🙂
Tack igen för jättegoda recept. Nu har jag lagat vaniljsås första gången men absolut inte sista . Alltid ett nöje att läsa din blogg. Ha de bra. Lilian
Tack Lilian, du gjorde just min dag med din kommentar! Trevlig helg 🙂
Pingback: Äntligen! En god rabarbersaft! | Jag ska bara
Knäckig rabarberpaj blev riktigt god och enkel att göra. Skall testa på vaniljsåsen snarast. Idag gjorde jag även din fisksås med curry. Hade inte riktigt ”rätta” ingredienserna hemma men det blev gurksallad istället som ihop med äpple blev häftig kombo. Brukar kolla dina recept alltid nu och då för att testa goda nya saker.
Vad kul Kjell, kul att du gillar recepten 👌