Etikettarkiv: sommarsallad

Sommarsallad

Den här galna värmen vi har haft i sommar har helt klart gjort att jag max velat äta varm mat en gång om dagen, om ens det. Men man kan ju inte bara mula mackor och flingor som lunch- eller middagslösning. En kall, läskande god sallad däremot passar mig perfekt! Jag älksar att blanda ner frukt och bär i mina sallader av den enkla anledningen att det blir saftigt, fräscht och gott.

Den här blandningen var en helt ljuvlig kompott av sött och salt och friskt, prova du med!

Vattenmelon, nektarin, jordgubbar, fetaost, saltrostade mandlar, citronmeliss och min nya sommarfavorit; balsamico hallon (finns bland balsamvinäger och oljor i mataffären).

Sommarsallad!

Om du är sugen på något lätt och fräscht kan jag verkligen rekommendera den här sommarsalladen. Galet smarrig! Den innehåller bara favoritingredienser! Den här lilla fjuttportionen kommer tredubblas nästa gång den hamnar på min tallrik 🙂

Enklare blir det inte. Lägg upp ruccola på en assiett och toppa med skivade jordgubbar och mango. Smula över din favorit get och strimla över färsk mynta. Droppa över lite olivolja och ringla över  crema di balsamico. Glöm inte att mangon måste vara mjuk och mogen, annars smakar den ”strävt” och tråkigt.

Avokado och rostade pinjenötter får eventuellt göra sällskap nästa gång.