Den här galna värmen vi har haft i sommar har helt klart gjort att jag max velat äta varm mat en gång om dagen, om ens det. Men man kan ju inte bara mula mackor och flingor som lunch- eller middagslösning. En kall, läskande god sallad däremot passar mig perfekt! Jag älksar att blanda ner frukt och bär i mina sallader av den enkla anledningen att det blir saftigt, fräscht och gott.

Den här blandningen var en helt ljuvlig kompott av sött och salt och friskt, prova du med!

Vattenmelon, nektarin, jordgubbar, fetaost, saltrostade mandlar, citronmeliss och min nya sommarfavorit; balsamico hallon (finns bland balsamvinäger och oljor i mataffären).