Etikettarkiv: kaffesnittar

Kolakakor med kaffesmak

Lämna ett svar

Here we go again. Kolakakor är och kommer alltid vara en stående favorit. Jag har provat baka dessa sötsega älsklingar med kaffe.

Skulle du vilja baka vanliga kolakakor? Uteslut då kaffet och minska mjölet till dryga 2 dl. Är du tokig i salt så tillsätter du en liten nypa också.

Kolakakor med kaffe! www.ensmaksak.com

Kolakakor med kaffe! http://www.ensmaksak.com

Kolakakor med kaffesmak

Jag har använt både stark espresso och Nescafé (frystorkat/snabbkaffe alltså) för att få en god smak men samtidigt undvika att degen blir för blöt och att mer mjöl måste tillsättas. Resultatet blev en mjuk kaka (snarare än seg) där kaffesmaken är mild och rund. Som en lattekaka, typ. Mums!

Kolakakor med kaffesmak

100 g smör

0,75 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 msk sirap (ljus el mörk, spelar ingen roll)

1 msk stark espresso + 1 rågad tsk Nescafé

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175 grader. Blanda espresson med det frystorkade kaffet så det löser upp sig. Mixa smör, socker, vanilj, sirap och kaffe tills det är slätt. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och arbeta till en deg.  Rulla ut till två längder på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck till längderna lite lätt. Grädda 7-10 minuter, tills de fått lite färg. (Jag brukar skuffa in kanterna med en kniv om de flyter ut mycket då jag gillar bulliga, sega och mjuka kolakakor). Skär i snittar och njut!

Grymt goda kaffesnittar

Lämna ett svar

Medan regnet piskade ner under helgen passade jag på att baka, ÄN en gång småkakor. Har jag på riktigt förvandlats till en tant eller vad är det frågan om…? Snart är jag igenom sju sorter… 😉

Att baka är det bästa sättet att kurera bort en förkylning som vill smyga sig på. Satt och bläddrade i en receptfolder från Arla (jag släpar alltid hem sådana från butiken..) och fick syn på små kaffesnittar. Dom har jag gjort! Att äta gott är nämligen det näst bästa sättet att bli frisk på. ♡

Kaffesnittar

Det var oväntat gott att ha kaffe i småkakor. Har redan ätit huuuur många som helst. Jag gräddar mina i underkant och får dem på så vis lite sega, precis som jag vill ha dem. Vill man hacka ner choklad så går det utmärkt, räkna då med ca 50 g och tillsätt bitarna när degen är klar. Inser nu att jag glömde ha i bakpulver, klantskalle. Men dom blev ju som tur var bra ändå!

runt 30 st

0,5 dl espresso (eller starkt kaffe)

1 msk (eller mer) snabbkaffepulver

1 dl sötmandel

1,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

175 g smör

1 krm salt

1 msk sirap

4-4,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

farinsocker eller råsocker strö

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader.

Blanda kaffe och kaffepulver. Mixa mandeln fint i matberedare. Tillsätt  socker, vanilj,  smör, salt och sirap och kör ihop till en  massa. Tillsätt mjöl, bakpulver och kaffe, kör till en jämn deg. Dela i tre delar, rulla ut längder på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem en aning, strö på lite farin eller råsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna och skär i snittar.