Det här receptet kan tyckas lite omständigt att göra men egentligen gör man bara många små moment samtidigt. Om du upplever det bökigt, så kan jag tipsa om att göra den när du har rester över av ris eller andra gryn samt köttbullar eller varför inte stekt kyckling.

Hur som helst, så är det här ett himla trevligt, saftigt och gott sätt att äta köttbullar på! Allt är samlat i samma form och medan det blir klart i ugnen hinner man diska, göra sallad och duka. Jag kryddade mina köttbullar med kryddpåsen ”Jättegott by Tina Nordström Köttbulle Indien”.

I formen gömmer sig kokt fullkornsris, kryddiga köttbullar, en tomatsås och en ostsås. Det hela är toppat med rostad lök. Dessutom toppat med riven ost för de sista ugnsminuterna. Hej vardagsmat!

Köttbullar på risbädd, gratinerade med tomat- och ostsås

4-5 portioner

Du behöver;

◆ 1 sats köttbullar, recept finns exempelvis här. Det räcker med att ugnssteka dem en kort stund.

◆ Kokt fullkornsris för 4 personer

◆ En näve riven smakrik ost

◆ Rostad lök

Tomatsås:

500 g krossade tomater

1 röd urkärnad paprika

1 vitlöksklyfta

3 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk socker

0,5 tsk salt

nymald svartpeppar

gärna en näve färska basilikablad (inget måste)

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser slätt.

Ostsås:

1 msk smör

1 msk vetemjöl

3 dl mjölk

en nypa salt

nymald svartpeppar

en näve riven smakrik ost (50 g)

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet. Vispa ner mjölken lite i taget och låt koka ihop under några minuter. Smaksätt med salt, peppar och rör ner osten.

MONTERING

Häll ut riset i en ugnsform. Toppa med köttbullar. Häll över tomatsåsen och därefter ostsåsen. Toppa med rostad lök. Gratinera på ca 200° i 15 minuter. Toppa gratängen med riven ost de sista 5-10 minuterna.

Inspirationen till receptet hittade jag här.