Tag Archives: gratinerad falukorv

Gratinerad falukorv och bakad sötpotatis

11 Jan

Barnen älskar korv och helst ska den vara ganska naturell, tyvärr. Jag gillar den dock rejält smaksatt. Lösningen då är skivad falukorv i ugn där man kan toppa den mesta delen med allt man gillar. Sambon och jag är också väldigt förtjusta i sötpotatis, men även där är barnen lite skeptiska, än. Konstigt kan jag tycka, då den är så söt, mild och god.

Den här rätten gick på 35 minuter. Börja med att sätta på ugnen, kör in potatisen i mikron, och under tiden preppar du korven. När potatisen är klar är också korven redo för ugnen. Under dessa 20 minuter dukar du och preppar sallad. Prima vardagsmat på relativt kort tid!

IMG_0389

Ingen festmat direkt, men vem behöver nu det till vardagskaoset?

Här har vi skivad falukorv varvad och toppad med allt gott jag hittade i kylen; grillad paprika, inlagd lök, kapris, fetaost, soltorkad tomat och riven ost. Jag lite senap, sweet chili, örtsalt och en skvätt grädde hängde också med. Gratinerat på 225° varmluft i ca 20 minuter.

IMG_0394

Bakad sötpotatis tar inte länge att få till med mitt knep, mikron! Tvätta potatisarna och picka djupa hål i dem. Lägg dem på ett fat i mikron och kör på högsta effekt i ca 15 minuter. Avsluta med att baka dem klara i ugn med korven (alltså 20 min på hög värme). Servera med smör och flingsalt och njuuuuut!

Annonser

Gratinerad falukorv med färskostfyllning

4 Sep

Med lite inspiration från Eller mat & vin Vardagslyx så komponerade jag ihop en mycket god falukorvsrätt – som jag tror kommer bli en hit i många familjer. Minimal arbetsinsats krävs. Nu kör vi!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smart idé att fylla fårorna med smaksatt färskost – det blir en krämig och god fyllning till korven. Ingen sås behövs! Variera genom att prova en annan smak på färskosten och välj olika grönsaker eller rotfrukter att göra sällskap med korven.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gratinerad falukorv med färskostfyllning

Goda genvägar i köket är bra genvägar. Arla Köket färskost fruktig curry gör halva den här rätten. Osten blir en krämig och mild men smakrik fyllning, eller snarare sås till korven.

En bit falukorv med hög kötthalt (ca 550g)

1 burk (200 g) Arla Köket färskost fruktig curry

2 nävar riven Västerbottenost eller annan smakrik hårdost

några nävar körsbärstomater eller valfria grönsaker/rotfrukter

salt, svartpeppar, (chili)

ev färsk timjan

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 225°. Lägg korven i en ugnsform, skär djupa fåror i falukorven (på längden eller tvären) och fyll fickorna med färskosten. Enkelt fixat med hjälp av en spritspåse. Krydda korven med salt, peppar och chili om hetta önskas. Fördela tomaterna eller strimlade grönsaker/rotfrukter runt om korven. Stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter, jag tycker det blir godast när korven får ordentligt med färg. Ta ut formen, strö över den rivna osten och ställ tillbaka i ugnen 5-10 minuter tills osten smält. Gillar du knaprig ost så tillsätter du osten tidigare. Servera med valfritt tillbehör som exempelvis makaroner, potatis, ris eller andra gryn.