Etikettarkiv: frukost att ta med

Frukostkakor

Känner mig generös idag och ger er två recept på hälsosamma frukostkakor. Alltså kakor som innehåller den typ av ingredienser man brukar få i sig till fruost som havregryn, frukt, ägg, nötter och frön. Allt förpackat i en liten kaka, rätt praktiskt faktiskt.

IMG_8444

Ja här åkte det ju ner några under hela dagen faktiskt, inte bara under morgonen. Min tanke var ju egentligen att Wilton (3-åriga sonen) skulle äta dessa till frukost men han är inne i en fas när han hittar små fel i det mesta ätbara och liksom pillar ur ingredienser.

Frukostkakor med morot

Jag har gjort några små justeringar i det här receptet som ursprungligen kommer från Liselotte Forslin. Kakorna är lite mjuka i mitten och lagom söta. Vill du så addera mer kryddor och gärna hackade mandlar eller något som ger lite crunch.

ca 15 st

1 mogen banan

3 msk valfritt nötsmör

2 dl finrivna morötter, ca 1 stor morot

2 ägg

2 dl havregryn

1 dl riven kokos

1 dl pumpakärnor (jag skarvade med solrosfrön)

2 msk chiafrön

2 msk agave sirap

1 tsk kanel

1 tsk nystött kardemumma

2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Mosa bananen och blanda väl med nötsmör, ägg och morot. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma bollar av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna lite och grädda i 10-15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna på galler.

Frukostkakor med tranbär

Recept från Anja Forsnor och Witamin Wells hemsida.

Härliga små kakor med crunch från mandel.

12-14 st

2 mogna bananer

4 tsk honung

2 dl havregryn

1 dl riven kokos

1 dl hackad mandel

4 msk hackade torkade tranbär

0,5 tsk vaniljpulver

2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Mosa bananerna med honung och rör ihop samtliga ingredienser till en smet. Forma bollar av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna lite och grädda i ca 15-20 minuter tills de är gyllene. Låt svalna på galler.

Breakfast cookies

I onsdags bakade jag frukostkakor ur livstilsboken Food For Thought signerad hälsoföretaget Blueberry Lifestyle.

Rätt smart recept, enkelt att ta med sig kakor i farten och de passar lika bra som mellis. Nyttiga, så klart!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

På väg in i ugnen…

…och redo att avnjutas…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag följde receptet men som ni ser i texten är det lätt att använda det som skafferiet redan erbjuder. Jag hade i min egen müsli exempelvis och så bytte jag dinkelmjölet mot mandelmjöl för en magvänligare cookie.

Vad smakar då dessa kakor? Jo kryddig müsli och torkad frukt. Knapriga i kanterna men mjuka på insidan. Tänk bara på att kakorna blir mjuuuka om du förvarar dem i en burk med lock.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Varför skriva av receptet när jag kan fota det? LatmansOlle är i farten! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Receptet ser längre ut än vad det är… jag hade iaf allt hemma och kunde slänga ihop dessa på nolltid!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA