Kanelbullesockerkaka

Sist på bollen kanske men sockerkaka är ju inte nån storfavorit. Men ojoj, måste ändå säga att en ljummen nybakad sockerkaka som är så här smörigt saftig…ja då faller man pladask!

Originalrecept från Camilla Hamid – men med mina justeringar.

Kanelbullesockerkaka

Ljuvligt saftig och smörigt god!

100 g smör

1 dl gräddmjölk (lika delar mjölk och grädde)

3 ägg

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

Kanelsocker:

0,5 dl strösocker

0,25 dl mjukt farinsocker

2 tsk kanel

0,5 tsk nystött kardemumma

Gör här:

Sätt ugnen på 150° varmluft eller 175° vanlig ugnsvärme. Smörj en sockerkaksform genröst med smör.

Smält smöret och rör ner gräddmjölken. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott. Tillsätt smörmjölken och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål.

Börja med att hälla 1/3 av sockerkakssmeten i formen. Strö på hälften av fyllningen på smeten, täck med ytterligare 1/3 smet, strö på resten av fyllningen och häll tillslut på resten av smeten.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills den är helt genomgräddad, prova med en sticka. Låt svalna ca 15 minuter innan du vänder upp kakan på ett galler eller fat och där kan den svalna klart under formen.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s