När vi hade besök från Sverige förra helgen gjorde jag en tacogratäng till middag som blev väldigt uppskattad. Originalreceptet är från bloggen 56 kilo.

Det blev inget foto av gratängen under själva middagen – det här var däremot ”dagen efter middagen” som jag kände att ändå behövde förevigas på bloggen, framförallt efter Daniels kommentar om att han skulle kunna äta detta varje dag…

Tacogratäng

Kryddig och krämigt ostig, ja väldigt god! Skönt att lassa ner denna gratäng i en mjuk stand ‘n stuff (”mjuk tortillaskål”), toppa med lite grönsaker, guacamole och generöst med koriander. Muuums!

1 kilo nötfärs
2 påsar tacokrydda
1 paprika
1 gul lök el 1-2 dl fryst hackad lök
2 vitlöksklyftor
2 burkar chunky salsa, totalt 460 g (mild eller stark efter smak)
salt, peppar
ca 2 msk kikkoman soja
smör eller olja att steka i
2-3 dl crème fraiche 34 %
200 g färskost
3-4 dl riven ost (cheddar el annan smakrik ost)
1-2 tsk paprikapulver
1 dl jalapenos (kan uteslutas)
ca 10 körsbärstomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft el 225° vanlig ugnsvärme.
Stek nötfärsen och blanda ner tacokryddan och salsan. Smaka av med peppar, soja och eventuellt salt.
Finhacka lök och vitlök och skär paprikorna i tärningar. Fräs i smör/olja. Rör samman med nötfärsen. Lägg tacofärsen i en ugnsform.
Vispa ihop creme fraiche, färskost, ost och paprikapulver.
Fördela oströran ovanpå tacofärsen. Lägg ev på jalapenos och halverade tomater.
Gratinera i ugnen i ca 20-30 minuter, tills oströran fått fin färg.
Servera med klassiska tacotillbehör!