Kolabars & bönbrownies

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Här kommer två supergoda fikarecept som faktiskt är helt utan det vita sockret och mjölet.

Bra mellis i farten, el på picknicken.

Veganska bars med kolatoner

Supergoda bars som man bara mixar samman och skär i rutor. Enkla att variera med olika nötter, frön och torkade frukter. Just den här kombinationen tycker jag ger en god kolaton. Vill du så ringla över lite smält mörk choklad. Bra mellis på språng!

Tips! Osvavlade/ekologiska aprikoser är bruna till färgen och är enligt min mening mycket godare än de orangea. De får en chokladigare och rundare smak. Dadlar och aprikoser som du får över är goda att doppa i lakritspulver och äta som godis.

4 dl havregryn (ev glutenfria)

1 dl osvavlade/ekologiska (bruna) torkade aprikoser

1 dl färska dadlar (finns i kylen bland frukt och grönt)

1 dl krossade hasselnötter (finns att köpa på påse)

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl lönnsirap

2 msk neutral kokosolja (rumstempererad/mjuk)

2 tsk kanel

1 krm salt

Gör så här:

Mixa hälften av havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa med aprikoser och lönnsirap till en slät massa. Blanda samtliga ingredienser till en formbar massa och tryck ut den i en form (ca 20 x 20 cm), klädd med bakplåtspapper. (Du kan också trycka samman/forma bollar av massan). Skär i små bars. Förvara i rumstemperatur, kyl el frys.

Bönor har aldrig smakat bättre!

Fudgy bönbrownie

Tänk att man kan få i sig hälsosamma bönor genom en chokladigt god brownie som dessutom är glutenfri (och fri från vitt socker och mjölk – om man vill)! Knappt så man tror det är sant.

Tips! Det har aldrig varit lättare att få i barnen bönor! Lite grädde och bär till servering och de är sålda.

1 tetra svarta bönor (à 380 g/230 g avrunnen vikt)

10 färska dadlar (finns i kylen bland frukt och grönt)

1 dl  rumtempererad/mjuk kokosolja (med el utan smak)

2 ägg

4 msk kakao

4 msk lönnsirap

2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker el 1 krm vaniljpulver

1 krm salt

150 g mörk choklad 40-70 %  (ev sockerfri/mjölkfri)

Gärna vispgrädde och bär till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme.

Skölj bönorna väl och låt rinna av. Kärna ur dadlarna och mixa dem i en matberedare med lönnsirap. Addera bönorna. Tillsätt ett ägg i taget och kör till en slät smet. Skrapa ner smeten från kanterna vid behov. Tillsätt kokosolja, kakao, vanilj, bikarbonat och salt. Smält 100 g av chokladen och rör ner den i smeten. Hacka resten av chokladen och rör ner den för hand. Klä en form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 20 – 25 minuter el tills ytan nätt och jämt stannat. Låt svalna. Skär i bitar. Förvara i kyl el frys.

4 tankar på “Kolabars & bönbrownies

    1. Johanna Inläggets författare

      Hej! Jag har inte provat med andra bönor så vågar inte säga säkert. Men vita bönor borde ju funka? Lycka till. Kram!

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s