Äppelsmulpaj med brynt smör

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Den här pajen fick många tummar upp när den serverades vill jag lova. Alla älskade  den. Och det är mycket tack vare det brynta smöret som ger en fyllig, lite nötig smak.

Det är inte svårt att bryna smör, se bara till att vispa så att det inte bränner i botten och var uppmärksam på när den börjar mörkna i färgen.

Hemlagad vaniljsås är verkligen busenkelt. Se mitt tips på godaste såsen!

Äppelsmulpaj med brynt smör

Brynt smör och flingsalt tar pajsmulorna till en helt ny nivå. Det blir galet gott helt enkelt.

Tips! Hemlagad vaniljsås gör du enkelt genom att vispa samman 1,5 dl grädde, 1,5 dl mjölk, 2 äggulor, 3 msk strösocker, fröna ur 0,5 vaniljstång och 1-1,5 msk majsstärkelse i en kastrull. Sjud tills tjock. Låt kallna i kyl med plastfilm mot ytan. Man kan också blanda ner vispad grädde i den kalla vaniljsåsen för en fluffig variant.

185 g smör

3 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

2,25 dl rörsocker

1,5 msk sirap

1,5 tsk vaniljsocker

1,5 tsk flingsalt

Fyllning:

3 äpplen

1 tsk kanel

0,5 tsk nystött kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1 msk rörsocker

lite riven muskotnöt (kan uteslutas)

Vaniljsås el vaniljglass till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Bryn smöret i en kastrull (dvs smält det under vispning tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt, akta att det inte bränns). Ta direkt av kastrullen från värmen och blanda ner mjöl, havre, socker, sirap, vanilj och salt i kastrullen. Kärna ur och tärna äpplena och lägg dem i en pajform. Strö över socker om äpplena är väldigt sura och krydda efter smak. Fördela smeten över frukten och grädda pajen gyllenbrun i ca 35 min.

Servera gärna med vaniljsås el vaniljglass.

3 thoughts on “Äppelsmulpaj med brynt smör

  1. Åsa

    God morgon och tack för ett fantastiskt recept…igen…Det ser helt ljuvligt ut! Hoppas ni alla har det fint. Kramar från oss

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s