I en buffétidning hittade jag recept på en saffransyoghurt som jag ville prova. Jag tyckte dock att den blev lite skarp i smaken och använde den istället för att smaksätta havre- och chiagröt och gräddig kesellamousse; alltså saffransyoghurt blandat med kesella, vanilj och lite vispad grädde. Toppa med nötter, frön, bär och frukt och du har ett lyxigt mellis att njuta av!

Saffransyoghurt

Gyllengul yoghurt med mycket smak. Lite väl skarp för mig så jag minskar nog saffranet lite nästa gång. Men denna yoghurt har jag haft på lut i kylen och använt som smaksättare i olika godsaker.

5 dl tjock grekisk yoghurt (naturell)

0,5 g saffran (1 påse) eller mindre

2 msk flytande honung

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser. Ta bara lite saffran i taget om du inte gillar den så stark.

Overnight oats och chiapudding är stående favoriter. En kombo av dem ser ni här med lyxig smak av saffran. Toppad med keso, lingon, mullbär, banan, valnötter och honung. En frulle att längta efter.

Kall havre- och chiagröt med saffran

Sååå himla gott! Gör i ordning på kvällen så har du frulle att längta till. Gör i ordning den på morgonen och du har ett mättande mellis eller kvällis att sukta efter.

1 portion

1 dl havregryn

1-1,5 dl mjölk (valfri, går utmärkt med nötmjölk exemepelvis)

1 dl saffransyoghurt (recept ovanför)

1 msk chiafrön

en nypa salt

Gör så här:

Blanda ihop samtliga ingredienser och ställ i kylen över natten. På morgonen har du en kall gröt att servera med dina favorittoppingar.