Det här har jag velat göra länge! Provsmaka fram den godaste mörka chokladen med 70 % kakaohalt. Jag tänker så här, är den god att äta är den godast att baka på. Så den här provsmakningen kommer att bli fin att utgå ifrån senare  – när jag vill veta vilken chokladkaka som passar till det jag vill baka. För choklad smakar väldigt olika. Den kan vara söt, bitter, fruktig, bärig, mild, rökig…. ja you name it! Ibland kanske man vill ha en mousse med mild och mjuk chokladsmak medan man vid nästa browniebak kanske är ute efter kraftig chokladsmak, ja ni fattar. Det exploderar ju med alternativ i butikshyllorna men jag har valt några av de allra vanligaste, de som brukar finnas lättillgängliga.

Varsågod – ta del av min enkla lilla provsmakning eller gör ännu hellre din egen. (Smaken är som baken). Jag har precis gett dig en vettig anledning att springa iväg och köpa massor av chokladkakor!

Samma test kommer med mjölkchoklad och vit choklad inom kort.

(Till det här lilla testet har jag endast smakat på chokladen, inte tittat, doftat, knäckt den eller bakat på den).

Lindth Excellence 70 %

Tydlig smak av honung, lätt syrlig, god och rund smak. Min favorit att äta som den är.

Lindth Excellence 70 % Mild

Mesig smak, platt och ganska ointressant. Mild helt enkelt. Passar nog den som inte alls gillar mörk choklad eller behöver introduceras försiktigt.

Marabou Premium 70 %

Rökig, barkig, bränd smak. Toner av läder. Konstig! Ingen favorit.

-Jag har bakat massor på den här kakan och inte tänkt så mycket på hur den smakar. Men när man får jämföra den så här med andra kakor så var den otroligt egen och speciell.

Green & Blacks Organic 70 %

Fruktig och fräscht syrlig med toner av röd bär – tranbär?

Ica Selection Peru 70 %

Chokladig och mild med mjuka vibbar av kakao. Varken bitter eller syrlig.

Fazer Premium 70 %

Rund och chokladig med milda smaker. Eftersmak av kakao. Den här tror jag är prima till bakning!

Garant mörk bakchoklad 70 %

Höig och nötig i tonerna och verkar saknar syra och bitterhet.

Vilken är din favorit? Vilken brukar du baka med?