Äsch, kommer inte alls på vad jag ska döpa den här rätten till. Receptet är nog lättast att följa för mina åländska och finska läsare – det innehåller kycklingkrydda och Koskenlaskija ost som är knepigt att få tag på i Sverige – och de sätter prägeln på hela rätten. Själv får jag ju tag på dessa via familj som släpar hit dem åt mig när de kommer på besök.

Skönt med en enkel, snabb och krämig kycklingrätt som inte är kryddad med curry – för en gångs skull! Vi åt med vildris till (Uncle Ben).

Kyckling med ris

Få ingredienser men mycket smak. Broccoli har vi mest i för 2,5 åringens skull – hans favvo. Enkelt och gott till vardags!

ca 3 portioner

smör/olja att steka i

15 cm purjolök

1 paprika

2 stora kycklingfiléer (ca 300 g)

ca 1 msk kycklingkrydda (Santa Maria)

0,5 grönsaksbuljongtärning

1,5 dl grädde

1,5 dl Koskenlaskija Ruoka (en finsk typ av smältost till matlagning)

1 stånd broccoli

Kokt ris till servering

Gör så här:

Strimla purjo och finhacka paprika och kyckling. Fräs i smör/olja tillsammans med kycklingkrydda. Tillsätt grädde, smältost, smulad buljong och broccolibuketter. Låt puttra några minuter. Smaka av och servera med ris.