Köttfärs Africana

Jag har provat ett nytt recept med köttfärs som jag tänkte dela med mig av. Om du gillar flygande Jacob så kommer du nog gilla det här också! Kryddig färsröra toppat med banan och en gräddig och het currykräm. Mmmmm…

IMG_3930

Brorsan var på besök när jag råddade ihop den här middagen och han tyckte verkligen att det var riktigt gott, han åt för två, hehe. Men som han också sa ”det blir ju alltid gott när du lagar maten Johanna”. Jo jag tackar ja! 🙂

Köttfärs Africana

Kryddigt, krämigt och otroligt gott! Min version av rätten på det jag hade hemma helt enkelt.

Färsröra:

olivolja att steka i

1 stor gul lök

1 pkt bacon

500 g nötfärs

2 msk Kikkoman soja

svartpeppar, kryddpeppar, kanel

1 stor mogen banan

3 msk kokos

Gräddtäcke:

2 dl vispgrädde

1 dl crème fraîche (ev lätt)

0,5 dl sweet chilisås

2 msk mango chutney

2 tsk curry

1 tsk sambal oelek

1 pressad vitlöksklyfta

(Tillbehör:) 

salta jordnötter

färsk koriander

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft eller 225° vanlig ugnsvärme.

Finhacka löken och klipp baconet i små bitar. Fräs i olivolja några minuter. Tillsätt färsen och låt den brynas. Smaksätt med soja, peppar, kryddpeppar och kanel. Häll ner färsen i en ugnsform och toppa med skivad banan och kokos.

Vispa grädden och blanda ner fraiche, chilisås, chutney, curry, sambal och vitlök. Bred den krämiga och tjocka såsen över färsen.

Gratinera i ca 15 minuter. Servera ev med tillbehören och ris.

7 tankar om “Köttfärs Africana

      1. louise

        Va bra! Och tack för snabbt svar precis som ja står med matlådorna och gick in och kollade om du svarat 😀 :-* för övrigt var rätten verkligen SUPERgod! Otroligt fin och fyllig smak och alla smaksättningarna gifter sig på ett förvånande sätt. Tummen upp! D enda ja kanske skippar nästa gång är kokosen då ja inte tycker den tillförde så mkt.

      2. Johanna Inläggets författare

        Vad kul att den gick hem! Du kan nog ha rätt om kokosen – kanske man borde rosta den och servera vid sidan av istället 😀

  1. Åsa

    Tack igen för ett supergott recept…Fast jag hade ingen banan och kokos hemma och använde kycklingfärs istället för nötfärs…Plus att jag blandade allt i en panna..Är ju lite lat av mig 🙂 Hur som helst var det jättegott och vi är så glada när vi hittar recept med för oss ovanliga smakkombinationer. Ha en fortsatt fin kväll. Mvh Åsa

    Svara
  2. Åsa

    ”Måste” nog laga den här rätten ikväll. Det var ju så himla gott! Gav receptet till en kompis också, hon blev lika förtjust som vi! Trevlig torsdag! Mvh Åsa

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s