Dagsarkiv: 29 september, 2016

Psssst…

….Nu har jag uppdaterat ”En bulle i ugnen” här uppe till höger med inlägget ”Walentin 2 månader” längst ner i flödet. Mycket läsning och bilder för er som är nyfikna på den lilla gossen.

Kan också passa på att berätta nyheten att Daniel har skrivit på två nya år för IFK Norrköping. Vi stannar kvar i stan med andra ord och det känns fint! Det fortsätter gå fantastiskt bra för laget trots att så många spelare lämnat efter förra årets guld, så fotbollen är nog extra rolig just nu, speciellt när ingen förväntade sig den här fortsatta framgången riktigt. Och själv har jag ju hittat underbara kompisar att umgås med och har dessutom kvar både kollegor och vänner även i Linköping. Så mig går det ingen nöd på – även om man också önskade att vi samtidigt kunde vara närmare våra åländska vänner  och familj och utnyttja avlastning med barnvakt lite oftare. Vi letar hela tiden efter tomt eller hus på Åland eftersom vi alltid planerat för att flytta hem så småningom men än så länge har vi inte hittat ett tillräckligt intressant objekt, så jakten fortsätter och nu har vi ju gott om tid på oss…

Kram till er alla trogna läsare som fortsätter kika in här trots färre uppdateringar och dåliga matbilder – jag gör det jag hinner och mäktar med helt enkelt! Glöm inte att era kommentarer är otroligt peppande.

Fröchips med majsmjöl

Fick smaka dessa lövtunna godingar hos en fin kompis och bad genast om receptet. Jag kallar dessa för chips för om du gör dem riktigt tunna är de banne mig en bra ersättning för traditionella potatischips.

IMG_4106

Fröchips med majsmjöl

Lövtunna, frasiga och perfekta snacks som innehåller frön som gör gott för kroppen. Fröna kan du variera lite som du vill. Glutenfria dessutom!

2 plåtar

2 dl majsmjöl

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl pumpakärnor

1 dl skalade sesamfrön

0,5 dl linfrön eller en blandning av chiafrön, vallmofrön och linfrön (exempelvis)

2 dl kokande vatten

0,5 dl neutral olja

Topping:

flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 150° (varmluft el vanlig ugnsvärme).

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och slå på vatten och olja. Rör väl. Fördela smeten på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Tryck ut smeten på vardera plåt så tunt du kan och så jämt du kan. Lättast går det om du lägger ett bakplåtspapper över smeten och kavlar. Pappret går lätt att dra av eftersom smeten innehåller olja. Toppa med flingsalt och grädda i 30-40 minuter. Släpp ut lite ånga någon gång under gräddningen och passa dem noga. Kör du med varmluft kan du grädda båda plåtarna samtidigt. De är klara när de fått lite färg och känns spröda. Låt svalna, bryt upp i bitar och servera!