Jag har provat ett nytt recept med köttfärs som jag tänkte dela med mig av. Om du gillar flygande Jacob så kommer du nog gilla det här också! Kryddig färsröra toppat med banan och en gräddig och het currykräm. Mmmmm…

Brorsan var på besök när jag råddade ihop den här middagen och han tyckte verkligen att det var riktigt gott, han åt för två, hehe. Men som han också sa ”det blir ju alltid gott när du lagar maten Johanna”. Jo jag tackar ja! 🙂

Köttfärs Africana

Kryddigt, krämigt och otroligt gott! Min version av rätten på det jag hade hemma helt enkelt.

Färsröra:

olivolja att steka i

1 stor gul lök

1 pkt bacon

500 g nötfärs

2 msk Kikkoman soja

svartpeppar, kryddpeppar, kanel

1 stor mogen banan

3 msk kokos

Gräddtäcke:

2 dl vispgrädde

1 dl crème fraîche (ev lätt)

0,5 dl sweet chilisås

2 msk mango chutney

2 tsk curry

1 tsk sambal oelek

1 pressad vitlöksklyfta

(Tillbehör:) 

salta jordnötter

färsk koriander

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft eller 225° vanlig ugnsvärme.

Finhacka löken och klipp baconet i små bitar. Fräs i olivolja några minuter. Tillsätt färsen och låt den brynas. Smaksätt med soja, peppar, kryddpeppar och kanel. Häll ner färsen i en ugnsform och toppa med skivad banan och kokos.

Vispa grädden och blanda ner fraiche, chilisås, chutney, curry, sambal och vitlök. Bred den krämiga och tjocka såsen över färsen.

Gratinera i ca 15 minuter. Servera ev med tillbehören och ris.