Nougatkladdkaka

Den här rackaren tog jag med som dessert när våra fina vänner bjöd på middag. Lovade posta receptet då den blev mycket uppskattad.

Jag knäppte som hastigast några bilder med mobilen, just in case. – Inget inlägg utan bilder nämligen.

IMG_8390

Kladdkaka är väldigt lätt att piffa till med lite enkla medel, som med en god glasyr. Vips så har man tårta som imponerar trots väldigt få knop i köket.

IMG_8396

Garneringen tog inte heller många sekunder att göra på plats. Men ett tips är att toppa med något knaprigt som karamelliserade hasselnötter eller Daimkulor – om man vill åt lite crunch.

IMG_8405

Bilden nedan är lite suddig, men jag ville visa er genomskärningen. Så här är en perfekt kladdkaka enligt mig. Jämn, fast, chokladigt seg men inte rinnigt lös. (Det blir ju så slafsigt att servera och ta vara på rester då). Allt hänger på gräddningen förstås och är lätt att variera efter eget tycke.

IMG_8407

Vi åt den här godingen med vaniljglass och massor av jordgubbar!

Nougatkladdkaka

Klassisk kladdkaksbotten är täckt med en lent, sött och mäktigt täcke av nougat. Mycket gott tillsammans! Kakan är lätt att skära i snygga bitar. Vill du addera lite textur så är hackade (karamelliserade) hasselnötter eller en påse Daimkulor en bra idé att toppa med.

(Jag använde en springform på 20 cm i diameter för att få lite höjd på kakan).

Kladdkaksbotten:

100 g smör

2 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Nougattäcke:

50 g mjölkchoklad (Fazer blå)

150 g mjuk nougat (Odense)

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175° grader (varmluft). Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret tills allt blandat sig. Spänn fast bakplåtspapper i botten av  en löstagbar form på 20 cm. Grädda i ca 20-25 min, (23 i min ugn) tills ytan stannat när man skakar formen. Låt svalna.

Smält försiktigt hackad choklad och nougat över vattenbad. Blanda väl och bred över kakan och låt den stelna i kylen innan servering.

Annonser

One thought on “Nougatkladdkaka

  1. Ping: Kladdkakans dag | en smaksak

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s