Favoritmellanmålet just nu är tjock naturell yoghurt med honung, valnötter och jordgubbar. Så fantastiskt gott!
Jag har länge väntat och letat efter en tjock naturell yoghurt med något lägre fetthalt än de där varianterna på hink med 10 % fett. Lightvarianterna på 3,5 % blir så läskigt gryniga och vattniga. Total har en grekisk yoghurt med 5 % fetthalt som är grymt god, tjock och krämig men jag får inte tag på annat än (dyra) portionsburkar i Linköping. Trist kan jag tycka! Blev därför glad när jag hittade en nyhet från Arla; mild grekisk yoghurt med en fetthalt på 6 %. (Gjord på svensk mjölk och yoghurtkultur från Kreta). Men jag blev besviken på konsistensen, den är för lös! Däremot mild och god i smaken men motsvarar inte riktigt det jag letat efter ändå.
Men du vet väl att man snabbt kan trolla fram tjock yoghurt med hjälp av ett kaffefilter? Vik ett filter över en kopp och fyll med yoghurt. Låt rinna av en stund (säg en halvtimme) och vips har du tjock yoghurt kvar i filtret medan vätskan samlats i botten på glaset. Perfekt om man exempelvis vill göra en mager kall sås med lite tjockare konsistens.
en smaksak 
Kan du inte äta kvarg/kesella? Den är tjock i konsistensen och har låg fetthalt. Funkar alldeles utmärkt till kalla såser 🙂
Absolut, fast jag tycker inte inte det är lika gott som len och krämig yoghurt. Kvarg är ju lite strävare, och så är det ju lite samma sak där, antingen nästan fettfri kvarg eller 10 % fett…har inte sett en enda naturell med 5 % fetthalt 🙂
Fast fetthalten per volym yoghurt blir ju högre om vätskan rinner av 🙂 Men det är ett bra sätt om man bara har tunnare yoggi hemma. Jag älskar yoghurten på hink, men äter mest till mat och kanske en deciliter till nötter och honung. Trist att denna varianten inte var så bra!
Så är det ju! Men ett bra knep som du skriver – när man inte har annat än frukostyoghurt hemma. Jag trodde verkligen denna skulle vara lite tjockare – även om den nog var god i smaken! 🙂
Hej! Testa Valio’s laktosfria naturella yoghurt (4%), det är den enda yoghurt jag äter då jag tycker att alla andra är för rinniga eller blaskiga i konsistensen 🙂
Tack Mirja för tipset, det ska jag göra 🙂