Så. Då fortsätter matbloggen precis som vanligt 😉

Dags för mer choklad. Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept på chokladmousse. Äggfritt är det också. Receptet kommer från Nigella men jag har redigerat det en aning.

Galet god chokladmousse

Lättlagad och väldigt god. Låt dig inte bortluras av barnsliga marshmallows, de ersätter socker och ägg kan man säga och bidrar till en väldigt fyllig mousse. Välj inte choklad med högre kakaohalt än 70 % då det kan ge en bitter och grynig mousse. Välj Lindt 70 % mild om du vill åt en snäll chokladton. Konsistensen är lättsam och len om du serverar den omgående. Om du däremot ställer moussen i kylen förvandlas den till en mäktig, mastig och väldigt mättande mousse. Jag föredrar det sistnämnda. Servera gärna något frisk till, som exempelvis hallon.

ca 6 portioner

60 ml kokande vatten

50 g mjukt smör

150 g minimarshmallows

250 g finhackad mörk choklad av hög kvalitet 70%

en nypa salt

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker (eller en nypa äkta vaniljpulver)

Gärna hallon till servering

Gör så här:

Smält vatten, smör, marsmallows, choklad och salt på medelvärme i en kastrull. Akta noga så det inte blir för varmt och rör hela tiden. Låt svalna, gärna i en annan bunke. Vispa grädde och vanilj till mjka toppar och blanda ner chokladsmeten. Fyll dessertformar och kyl moussen en stund om du vill åt en mastigare konsistens. Står moussen i kylen över natten blir konsistensen väldigt tät och kompakt.