Etikettarkiv: saffransglass

Saffransglass med havtorn

Med risk för att bli tjatig… jag har återigen gjort glass på kondenserad mjölk av den enkla orsaken att det blir så våldsamt bra resultat utan ansträngning. Idag är den smaksatt med saffran och havtorn.

Har du fortfarande ingen dessert till julafton så kan jag varmt tipsa om den här glassen. Enkel, julig och så slinker den lätt ner efter all tung julmat.

Sök på ”glass på kondenserad mjölk” uppe i sökrutan så får du upp mina tidigare glassrecept.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så här provsmakade vi glassen; på en sås av mixade lingon, vinbär och vit glögglag med lite marängsmulor på toppen. En färgstark och smakrik dessert!

Saffransglass med havtorn

Gräddig, söt och krämig. På Åland är den enkelt att få tag på ren havtornssaft utan tillsatt socker, på Kantarellen exempelvis (dock svårare i Sverige har jag märkt) men den kan uteslutas. Vågar du så prova att ersätta med lite pressad citron. Annars kanske Rom eller Grand Mariner kan vara något?

1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)

5 dl vispgrädde

1 g saffran (2 påsar)

1-2 tsk socker

ca 4 msk osötad havtornssaft

Gör så här:

Stöt saffran med socker i en mortel. Vispa saffranssockret med grädden till fasta toppar. Blanda ner den kondenserade mjölken och saften. Häll smeten i en platslåda med lock och ställ i frysen några timmar.

Julglass

Under julen ska man ta det lite piano och inte stressa ihjäl sig i köket med knepiga och avancerade recept. Så här kommer ett enkelt dessertips!

Smaksätt vaniljglass med julkryddor och vips har köpeglassen förvandlats till något (nästan) hemlagat. 🙂 Speciellt om man lägger ihop flera smaker, varvar med kex eller pepparkakssmulor, eller toppar med något gott som smaksatt grädde, varm sylt, pajsmulor, mandelbiskvier, fruktsallad eller en hemkokt kinuskisås och några lingon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här har jag labbat lite med saffransglass, digestivesmulor och pepparkakasglass. Det blev ju inte speciellt snyggt men gott!

Tänk på att voylmen på glassen minskar när den vispas med smaksättningen…

Fuskig saffransglass 

1000 ml/500 g  god vaniljglass

1-2 påsar (0,5 g) saffran (beroende på hur stark smak du vill ha)

1-3 tsk ljus Rom eller Cognac

Gör så här:

Tina glassen en aning i kylen. Lös upp saffran med spriten och blanda, mosa eller vispa det med glassen. Servera direkt eller frys in glassen.

Fuskig pepparkaksglass

1000 ml/500 g god vaniljglass

2 tsk kanel

2 tsk nystött kardemumma

2 krm nejlika

ev malen ingefära

Gör så här:

Tina glassen en aning i kylen.  Mosa eller vispa kryddorna med glassen. Servera direkt eller frys in glassen.