Etikettarkiv: nachos

Kyckling bontana

Nu ska ni få ett smarrigt tips på enkel ”fingermat” lagom till helgen. Jag åt en god Chicken Bontana på Texas Longhorn för några veckor sedan som fick stå som inspiration för min egen kopia.

Absolut godast att lägga ihop precis innan servering eftersom chipsen mjuknar om rätten blir stående. Det här behöver inte serveras rykande varmt, men chips, ostsås och kyckling får gärna vara lite ljumna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så hur fixar man då denna enkla anrättning?

Jo, man varvar salta nachos med svarta bönor, hackad tomat, stekt och välkryddad kyckling (jag tog salt, peppar, curry, paprikapulver, spiskummin och sweet chilisås), färsk koriander, picklad lök (tunt skivad rödlök/schalottenlök som man låter gotta sig i salt och mycket limejuice runt 20 minuter), skivad jalapenjo, och cheddarostsås (smält ost i varm grädde till önskad konsistens och håll den varm). Bbq sås, tacosås, gräddfil och guacamole blir grymt goda tillbehör.

Enjoy!