Etikettarkiv: kolakakor med daim

Kolacooies med daim

Har du tänkt på hur enkelt det är att göra en kolakaka lite mer festlig? Ta ditt favoritrecept, gör runda kakor av degen istället för snittar och garnera med smält choklad och godis efter gräddning. Helt klart en kaka värdig ett partaj!

En helt vanlig kolasnittsdeg, fast med festkostymen på!

Kolacookie med daim

Klassisk kolasnitt fast som cookie. Och pimpad för fest!

Tips! Passa på att använda eventuella rester av choklad som kan gömma sig i skafferiet till garneringen. Det spelar inte så stor roll om den är ljus el mörk el en blandning av olika sorter.

200 g smör

1 dl strösocker

1 dl mjukt farinsocker

4 msk sirap

ca 4,5-5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver (el 1 tsk bikarbonat/soda)

1 msk vaniljsocker

1-2 krm salt

100 g ljusa chokladpellets el hackad ljus choklad

Garnering:

ca 50 – 100 smält choklad (valfri sort)

1,5 dubbeldaim

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Mixa eller vispa ihop tärnat smör med socker, sirap, mjöl, bakpulver, vanilj och salt. Blanda ner chokladen. Forma bollar i valfri storlek av degen och lägg ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck till dem lite lätt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7-10 minuter eller tills kakorna fått lite färg i kanterna. (Jag gillar dem sega, inte knapriga och håller stenkoll på att de inte får för mycket färg i ugnen och blir hårda). Låt svalna.

Ringla över smält choklad och toppa med hackad daim. Ställ i kylen att stelna en stund. Går bra att frysa.

Daimsnittar

Passar på att önska er en riktigt fin midsommar! Vi ska fira med goda vänner så jag är säker på att det blir en härlig dag – oavsett väderlek… Vi har knytis, alla bidrar med något och på oss står paj, ålandspannkaka och världens godaste gröna sås som passar till allt på ett buffébord. Vi får väl se om jag släpper ifrån mig det receptet en vacker dag – lite hemlisar måste man allt få ha! 😉

Det finns ingen småkaka som slår kolakakan. God som den är men även grym att smaksätta. Det har blivit otaliga varianter med både citrusskal, kryddor, kaffe, godisar, blandningar av olika ingredienser, kakao och choklad. Blir degen god blir resultatet gott! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Daimsnittar

Jag har nog smaksatt denna goding på fler sätt än jag kommer ihåg. Nu senast med Daimkulor. Barnsligt gott, lite knaprigt och segt på samma gång. Daim tillsammans med lite rivet apelsinskal (1 apelsin) blir nog ännu vassare – ett tips!

ca 24 snittar

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk sirap

ca 2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1 påse (100 g) Daimkulor

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 175°.

Mixa eller vispa ihop tärnat smör med socker, sirap, mjöl, bakpulver, vanilj och salt. Blanda ner Daimkulorna. Dela degen i två delar och rulla ut två längder på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck till längderna en aning. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills längderna fått lite färg i kanterna. (Jag gillar dem sega, inte knapriga och håller stenkoll på att de inte får för mycket färg i ugnen och blir hårda). Låt svalna en aning men skär i snittar medan de fortfarande är varma. Går bra att frysa.