Etikettarkiv: grön halloumilasagne

Halloumilasagne

Nu har jag provat ytterligare en vegetarisk lasagne, den här gången med halloumi. Jag hittade några liknande recept på nätet och gjorde någon egen variant av dem med lite färskost och crème fraîche i också -mest för att jag var orolig för att det inte skulle bli krämigt nog och för att jag tröttnar så snabbt när vegorätter domineras av tomatkross.

Gör en smarrig tomatsås med grönt och frön och varva med färska lasagneplattor och tunt skivad halloumi samt lite ostar.

Grön halloumilasagne

Saftig och riktigt smarrig lasagne som får sälta och lite konsistens av halloumi och gott tugg av frön.

Tomatsås:

Olivolja att steka i

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

0,5 dl vit balsamvinäger

2 burkar tomatkross (800 g/Mutti)

1 msk tomatpuré, 1 msk kikkoman soja, 2 grönsaksbuljongtärningar, 2 tsk oregano, 1 tsk timjan, svartpeppar, 1/2 kruka färsk basilika

1 dl solrosfrön och 1 dl pumpakärnor

ca 65 g färsk spenat (eller mer om du har en större påse)

1 knippe sparris (kan uteslutas – jag ville bli av med mina)

Fyllning:

100 g naturell färskost

1 dl lätt crème fraîche

ca 200 g smakrik riven ost

2 pkt halloumiost

200 g färska lasagneplattor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Gör en fyllig tomatsås genom att fräsa hackad lök och vitlök i olja, addera vinäger, kross och alla kryddor. Låt puttra ihop. Rör ner frön och spenat och ev skivad sparris. Smaka av.

Skiva halloumin tunt.

Varva sås, plattor och halloumi i en ugnsform. I mittenlagret adderade jag kluttar av färskosten och hälften av den rivna osten. På det allra översta lagret (ovanför plattor) samsades sås, kluttar av fraiche och riven ost.

Skjutsa in i ugnen 30-40 minuter.

Annonser