Hemlagad glass, sommarens givna fika. Häng med nu, för dom här recepten vill du ha. Alla är busenkla dessutom!
Självklart gör jag det enkelt för mig och skippar glassmaskin. Konsistensen och smaken blir ljuvlig.
Vaniljglass
Lika bra vi börjar med grunden som passar till allt. Som alltid bör finnas i frysen. Krämig och supergod.
Tips! Vill du lyxa? Använd frön ur en urskrapad vaniljstång istället för vaniljsocker.
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
2 tsk vaniljsocker av hög kvalitet
En nypa salt
Gör så här:
Vispa grädde, vanilj och salt till mjuka toppar. Addera mjölken och vispa tjockt och krämigt. Häll över i en plastlåda och frys ner några timmar.
Kolaglass/kinuskiglass
Här byter men helt enkelt ut den kondenserade mjölken mot den kokade och får på sås vis en glass som smakar kola. Och som vanligt med kola så smakar det bäst i kombo med salt och nåt syrligt.
Tips! Varva glass med salt kolasås och röda vinbär el lingon.
5 dl vispgrädde
1 burk dulce de leche (ca 400 g)
1 tsk vaniljsocker
0,5 krm salt
Gör så här:
Vispa grädden till mjuka toppar med vanilj och salt. Vispa ner kolan. Varva gärna glassen med kolasås och sura bär i en plastlåda. Frys ner några timmar.
Cappuccinoglass el punschglass
Världens godaste glassar, törs jag nästan lova!
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
4 msk espresso (avsvalnad) eller punsch
En nypa salt
Gör så här:
Vispa grädden ganska hårt med salt. Tillsätt mjölken och vätskan och vispa krämigt. Häll över i en plastlåda och frys ner några timmar.
Chokladglass
Recept från Camilla Hamid.
En mustig chokladglass med tydlig karaktär och goda chokladbitar.
Tips! Den här glassen är jättegod att smaksätta med pepparmyntsarom (den från apoteket) eller med små bitar av brownie el varför inte hackad daim.
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
200 g smält choklad, 60 %
100 g finhackad 60 % choklad
0,5 krm salt
Gör så här:
Vispa grädden mjukt med salt. Vispa ner mjölken. Smält chokladen och vänd ner den i glassen medan den är varm. Rör ner den finhackade chokladen. Häll över i en plastlåda och frys ner några timmar.
Cookie dough ice cream
Receptinspo av Camilla Hamid.
Glassarnas glass som även får vuxna på fall. Mer kakdeg än glass, ja nästan iaf. Precis som man vill ha det. Kakdegen är förstås mjuk och tuggig i fryst form och självklart ogräddad.
1 sats vaniljglass (se översta receptet)
Kakdeg:
150 g mjukt smör
0,5 dl strösocker
0,75 dl mjukt farinsocker
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
1,75 dl vetemjöl
200 g hackad mörk choklad (60 %)
1 krm salt
Gör så här:
Vispa samman glassen enligt receptet överst men frys inte ner den.
Vispa ihop smör, socker, vanilj, mjöl, mjölk och salt till en kletig deg. Vänd ner chokladen.
Varva glass och små klumpar av den kladdiga degen i en plastbytta och frys ner några timmar.
en smaksak 